FRITTATA s RUKOLOU, KÁPIEMI a čerstvým KOZÍM SÝREM
Nízkosacharidová frittata bude určitě dobrá i studená, navíc dobře se drží v ruce, takže cíl splněn - oběd sebou.
Postup přípravy
-
Opláchneme a dosucha otřepeme rukolu a nadrobno ji nakrájíme. Cibuli oloupeme a také nadrobno nakrájíme. Papriky nakrájíme na nudličky a petržel. nať nasekáme nadrobno.
-
Ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli s paprikami, až zesklovatí. Přidáme rukolu a za stálého míchání restujeme další 2-3min. Stáhneme pánev z plotýnky a všechno necháme trochu vychladnout. Zapneme si troubu na 200 stupňů.
-
V míse vyšleháme vejce do pěny, okořeníme solí a pepřem dle chuti, přidáme 3/4 natě a ještě jednou krátce prošlehneme, aby se vše promísilo. V pánvi rovnoměrně rozprostřeme orestovanou zeleninu a nalijeme na ni vaječnou hmotu. Také rovnoměrně rozetřeme. Navrch posypeme rozdrolenými kousky sýra a posypeme zbylou natí. Frittatu necháme v troubě na prostřední liště tuhnout cca 15-20min. Frittatu necháme chvíli odstát, trochu slehne, poté přes utěrku vyklopíme z pánve.
Makronutrienty
46%
11%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 572 kJ | 1 524 kJ |
| Kalorická hodnota | 137 kcal | 364 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,34 g
0,784 g |
6,24 g
2,09 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,234 SVJ | 0,624 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,97 g
3,56 g |
26,5 g
9,49 g |
| Bílkoviny | 9,31 g | 24,8 g |
| Sůl | 0,7 g | 1,86 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
