- 2h
- 12 kusů
- náročné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
máslo
bez laktozy Alnasan
|
100 g |
|
sušenky bezlepkové
|
200 g |
| Krém tmavý | |
|
zakysaná smetana
bez laktozy Madeta
|
1 kus |
|
borůvky
|
200 g |
|
Lipánek bez laktozy
|
250 g |
|
želatina plátková
|
5 kusů |
|
cukr moučka
|
1 lžíce |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
| Krém světlý | |
|
borůvky
|
100 g |
|
zakysaná smetana
bez laktozy Madeta
|
1 kus |
|
Lipánek bez laktozy
|
250 g |
|
želatina plátková
|
5 kusů |
|
cukr moučka
|
1 lžíce |
| Borůvkové želé navrch | |
|
borůvky
|
250 g |
|
cukr moučka
|
1 lžíce |
|
želatina plátková
|
3 kusy |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
| Na ozdobu | |
|
violka zahradní, maceška, květy
|
6 g |
Postup přípravy
-
Sušenky rozmixujeme, přidáme nastrouhaný studený tuk. Vytvoříme drobenkové těstíčko, které upěchujeme na dno formy. Dáme krátce vychladit.
-
Vyšleháme si suroviny na krém světlý a krém tmavý. Plátky želatiny pro každou krémovou vrstvu si namočíme do studené vody a necháme nabobtnat cca 5- 10 minut, krátce svaříme dle návodu, necháme zchladnout a přidáme lžici krémové hmoty. Želatinový základ rozmícháme a přidáme do celého objemu světlého nebo tmavého krému. Na sušenkový základ vlijeme jednu vrstvu, dáme krátce do mrazáku a až ztuhne, vlijeme opatrně druhou krémovou vrstvu, dáme krátce ztuhnout.
-
Na želé ovoce rozmixujeme a propasírujeme přes jemné síto, abychom se zbavili peciček apod.., dosladíme a přidáme citrónovou šťávu a opět zpevníme želatinou nebo agarem viz. bodč.2. Želé vlijeme na krémovou vrstvu dortíku a necháme vychladit v lednici nejlépe do druhého dne.
-
Před podáváním dort uvolníme z boků formy pomocí kulatého nože, opatrně odstraníme boční formu a dozdobíme čerstvým ovocem, bylinkami.
Makronutrienty
44%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 068 kJ | 1 611 kJ |
| Kalorická hodnota | 255 kcal | 385 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
18,4 g
10,9 g |
27,8 g
16,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,84 SVJ | 2,78 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,8 g
7,71 g |
28,4 g
11,6 g |
| Bílkoviny | 4,67 g | 7,05 g |
| Sůl | 0,047 g | 0,072 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
