Klasický vánoční pokrm má každá rodina ten nejlepší - porovnejte jej s naším.
- 50m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Salát | |
|---|---|
|
brambory vařené ve slupce
|
5 kusů |
|
cibule
|
1 kus |
|
mrkev
|
2 kusy |
|
petržel kořenová
|
1 kus |
|
celer
|
0,3 kusu |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
ocet kvasný lihový
|
1 lžička |
|
nakládané kyselé okurky
|
2 kusy |
|
hořčice plnotučná
|
1 lžíce |
|
majonéza rostlinná
|
4 lžíce |
|
tofu natural
|
200 g |
|
kurkuma mletá
|
1 špetka |
|
sůl černá "kala namak"
|
1 g |
Postup přípravy
-
Brambory uvaříme ve slupce (20 minut), mrkev, celer a petržel oloupeme a uvaříme (15 minut) v osolené vodě s pepřem, octem a trochou cukru. Trochu vody z vaření zeleniny pak můžeme po vychladnutí přidat do hotového salátu. Nakrájíme cibuli na malé kostičky a dáme do mísy na salát. Oloupáme brambory, nakrájíme na kostičky a smícháme s cibulí. Poté na kostičky nakrájíme ostatní vařenou zeleninu, kyselé okurky a vše v míse zamícháme. Přidáme hořčici, několik polévkových lžic veganské majonézy (či domácí sojanézy), promícháme, dochutíme solí, pepřem a necháme v lednici odpočinout.
-
Chcete-li v salátu chuťově i opticky nahradit vejce, nakrájejte bílé tofu natural (doporučuji Lunter s vápníkem) na malé kostičky, které prosolíte černou solí (seženete ve zdravých výživách - ve skutečnosti je spíše růžová) a polovinu posypte i trochou kurkumy (kvůli žluté barvě). Takto vytvořené bezva-jíčkové kostky zamíchejte do hotového salátu.
Celý salát ozdobíme kousky kyselé okurky, petrželkou, příp. tofu nebo rostlinným salámem (ve stylu šunky).
Makronutrienty
69%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 355 kJ | 2 684 kJ |
| Kalorická hodnota | 84,9 kcal | 641 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,1 g
1,88 g |
91,5 g
14,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,21 SVJ | 9,15 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,34 g
0,271 g |
25,3 g
2,05 g |
| Bílkoviny | 2,2 g | 16,6 g |
| Sůl | 0,42 g | 3,18 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
