Indické Curry Madras
Dnes varila dcéra
Postup přípravy
-
Očistite zeleninu. Ošúpte a nakrájajte cibuľu nadrobno, nakrájajte papriku a paradajky na kúsky a rozdeľte karfiol na malé ružičky.
-
Rozrežte pálivú papriku na polovicu, prípadne odstráňte semienka a nakrájajte nadrobno. So semienkami bude pokrm pikantnejší. Vytlačte šťavu z limetky.
-
Uvarte basmati ryžu podľa návodu.
-
Nakrájajte kuracie prsia na rezance. Zohrejte olej vo veľkej panvici a osmažte kuracie prsia dozlatista. Pridajte cibuľu a varte 2 minúty pri stredne vysokej teplote.
-
Pridajte zeleninu a ochuťte pálivou paprikou (podľa preferencie pálivosti) a za stáleho miešania smažte 4 minúty pri vysokej teplote.
-
Pridajte curry madras pastu a smažte ďalšie 2 minúty pri strednej teplote. Pridajte kokosové mlieko, miešajte, kým sa nezačne variť. Varte prikryté na miernom ohni po dobu 10 minút. Pridajte limetkovú šťavu podľa chuti. Podávajte s ryžou
Makronutrienty
16%
62%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 476 kJ | 2 568 kJ |
| Kalorická hodnota | 114 kcal | 614 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,9 g
1,59 g |
80,3 g
8,59 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,49 SVJ | 8,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,97 g
2,22 g |
21,4 g
12 g |
| Bílkoviny | 5,28 g | 28,5 g |
| Sůl | 0,124 g | 0,667 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
