Thajská lahůdka, kterou si zamilují zejména fanoušci pikantních jídel.
- 50m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Kari | |
|---|---|
|
kokosový olej
|
2 lžíce |
|
zázvor, čerstvý kořen
|
3 cm |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek stroužky
|
8 kusů |
|
kořenicí pasta kari žlutá
|
2 lžíce |
|
kokosové mléko
|
400 ml |
|
sojová omáčka
|
1 lžíce |
|
tofu natural
|
200 g |
|
bambusové výhonky sterilované
|
250 g |
|
mrkev
|
2 kusy |
|
kukuřice sterilovaná
|
50 g |
|
zelené fazolové lusky mražené
|
150 g |
|
koriandr čerstvý nať
|
1 hrst |
|
limetková šťáva
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Na oleji osmahneme malé kostičky zázvoru, po 2 minutách přisypeme půlkolečka cibule a podélně přepůlené stroužky česneku. Když je vše dozlatova, přidáme kari pastu (např. zelenou), trochu kokosového mléka a dobře promícháme, aby se chutě spojily. Poté přidáme zbytek kokosového mléka, vsypeme na tenké plátky nakrájené tofu (postupně se v omáčce rozpadne na menší kusy), z bambusových výhonků vylijeme vodu a vhodíme je do hrnce. Pokud máme, přidáme též 3 limetkové listy, které se při jídle vyndavají.
-
Vaříme půl hodiny a 10 minut před koncem vhodíme na tenké proužky nakrájenou mrkev a na kolečka nakrájené kukuřičky. Úplně na konci vhodíme mražené zelené lusky, limetkovou šťávu a listy koriandru. Dochutíme solí či sojovou omáčkou dle potřeby a podáváme s jasmínovou rýží.
Makronutrienty
40%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 499 kJ | 3 646 kJ |
| Kalorická hodnota | 119 kcal | 871 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,23 g
1,97 g |
60,1 g
14,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,823 SVJ | 6,01 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,03 g
7,18 g |
65,9 g
52,4 g |
| Bílkoviny | 3,24 g | 23,6 g |
| Sůl | 0,231 g | 1,68 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
