Polévka z Pečené Dýně a Květáku
Vypadám jako základ na svíčkovou, ale nejsem svíčková. Jsem polévka z pečené dýně a květáku. Miluji horké, husté a syté polévky. Jejich konzistenci si hlavně užívám při studených večerech, kdy venku fouká vítr nebo zrovna prší.
Postup přípravy
-
Rozehřej troubu na 180 stupňů. Plech si vylož pečícím papírem. Máslovou dýni zbav slupky a popřípadě semínek, které si uchovej. Můžeš využít do polévky tak, že je opražíš na pánvičce. Nakrájej dýni na malé kousky. Půlku květáku omyj a rozděl na malé růžičky. Květák přemísti do misky, zalij cca třemi polévkovými lžícemi olivového oleje a pořádně promíchej. Přidej k němu tymián, promíchej a spolu s dýní dej na pečící plech.
-
Peč v troubě 10 – 15 minut. Záleží na velikosti růžiček květáku a kostiček dýně. Po upečení s menším množstvím vody rozmixuj na husté pyré. Pokud jsi použila čerstvý tymián, tak tuhé stonky vyhoď a nechej jen měkké části.
-
V této fázi s vodou šetřím, protože mám ráda polévky opravdu husté. Proto v této fázi záleží na tobě kolik vody přidáš. Vzniklé pyré přemísti do hrnce a přidej takové množství vody jaké ti pro polévku vyhovuje. Přidej ostatní koření, sůl a smetanu. Nechej probublat a je to.
-
Já jsem polévku podávala s opečenou slaninou a žampiony. Hodí se k ní přidat i lžíci zakysané smetany, řeckého jogurtu nebo opražených dýňových semínek. Pokud máš doma takovou parádu jako je dýňový olej, tak ním polévku při podávání zakápni na ozdobu a doladění chutí.
Makronutrienty
32%
52%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 188 kJ | 1 470 kJ |
| Kalorická hodnota | 44,8 kcal | 351 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,3 g
1,75 g |
33,7 g
13,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,43 SVJ | 3,37 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,69 g
1,72 g |
21,1 g
13,5 g |
| Bílkoviny | 1,36 g | 10,6 g |
| Sůl | 0,441 g | 3,46 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
