Laskonky - kokosky s javorovým sirupem, plněné lískooříškovým Šmakounem

1h:30m
15 porcí
středně obtížné

Prostě a jednoduše bylo zapotřebí zužitkovat bílky, které zbyly z přípravy těst, zvažovala jsem moře možnosti, ale pak jsem se rozhodla pro laskonky/kokosky, vlastně jsem nevěděla, ale záměr byl jasný něco, co půjde plnit. Sušenky jsou spíše chuťově podobné kokoskám, pokud chcete spíš laskonky, uberte kokosu.

Postup přípravy

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, během šlehání přidáme špetku soli jen tak lehounce mezi prsty, když jsou bílky vyšlehané, postupně za stálého šlehání přiléváme javorový sirup. Do tuhých vyšlehaných bílků s javorovým sirupem přisypeme strouhaný kokos, zamícháme.
Na plech s pečícím papírek pomocí lžičky klademe připravenou směs, vytvarujeme požadované tvary, vložíme do trouby a sušíme na 100°C přibližně hodinu. Záleží na tloušťce, já dělala přibližně 0,5cm vysoké. Vysušené kokosky či laskonky se musí rozplývat na jazyku či pěkně chrupat.
Necháme vychladnout a následně naplníme Ghítelou nebo lískooříškovým šmakounem, případně smícháme obojí to je pak teprve veselo, následně již jen pocákáme rozpuštěnou čokoládou a necháme zatuhnout.

Na vlně chuti

Web

Jsem pyšnou mámou úžasného chlapečka, který mě naplňuje energií a tvořivostí. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu ve chvíli, kdy se nám narodil náš Tomášek, který je tím nejdražším a nejcennějším pokladem, který máme. Hlavně ve chvíli, kdy jsme zjistili, že má alergii na bílkovinu kravského mléka se nám život otočil o 180°. Jak se říká vše zlé je pro něco dobré a já se díky tomu začala mnohem více zajímat o zdravou výživu, složení potravin, zdravé stravování. Naučila jsem se používat pro mě neznámé suroviny, rozšířilo mi to obzory a naučila jsem se zdravému způsobu přípravy pokrmů bez přidaných látek, konzervantů, bílkoviny kravského mléka a laktózy. Nikdy bych nevěřila, že se pro mě stane vaření zábavou, že budu mít radost z toho, že sklízím prázdné talíře a slyším „mami mňami“, to jsou slova, která zahřejí a potěší každou mámu.

Makronutrienty

tuky
42%

sacharidy
45%

bílkoviny
13%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 390 kJ	642 kJ
Kalorická hodnota	332 kcal	153 kcal
Sacharidy z toho cukry	24,8 g 14,9 g	11,5 g 6,86 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,48 SVJ	1,15 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	23,2 g 19,2 g	10,7 g 8,89 g
Bílkoviny	7,13 g	3,29 g
Sůl	0,367 g	0,17 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich