Rychlé, zdravé a živinami nabité jídlo :-)
- 30m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
játra krůtí
|
400 g |
|
cibule sladká, šalotka
|
2 kusy |
|
celer
|
500 g |
|
jablka
|
1 kus |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžička |
|
polníček
|
2 hrsti |
|
rajčata cherry
|
5 kusů |
|
avokádo
|
0,4 kusu |
|
ocet balsamikový
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Začneme s přípravou pyré. Na olivovém oleji si orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku a poté přidáme celer a oloupané jablko, které nakrájíme na kostičky. Chvíli restujeme, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Poté už jen rozmixujeme a případně dochutíme.
Očistíme si játra a nakrájíme je na větší kousky. Na pánvi si rozehřejeme ghí a krátce na něm orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku. Poté přidáme játra a restujeme, aby se hezky opekly dohněda. Poté podlijeme trochou vody, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka. Nevaříme je zbytečně dlouho, byly by pak tvrdá. Když jsou játra téměř hotová, tak je osolím a opepřím.
Na salát jsme smíchala polníček, rajčata a trochu avokáda. Přidala jsem sůl, pepř a pokapala olivovým olejem a balsamikovým octem.
Makronutrienty
42%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 334 kJ | 2 352 kJ |
| Kalorická hodnota | 79,9 kcal | 562 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,05 g
1,32 g |
49,7 g
9,33 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,705 SVJ | 4,97 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,22 g
0,977 g |
22,7 g
6,88 g |
| Bílkoviny | 6,6 g | 46,5 g |
| Sůl | 0,161 g | 1,13 g |
Alergeny
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
