- 2h
- 20 kusů
- náročné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
hladká mouka pšeničná
|
60 g |
|
vaječný bílek
|
14 g |
|
cukr krupice
|
18 g |
|
arašídy pražené
|
60 g |
|
ořechy vlašské mleté
|
60 g |
| Náplň | |
|
vaječný bílek
|
4 kusy |
|
cukr krupice
|
200 g |
|
sirup javorový
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
- do bílků dáme cukr a vyšleháme tuhý, ale nepřešlehaný bílkový sníh => ručně zamícháme prosátou mouku s jádrovinami popř. drobečky
- hmotu roztíráme na plechy vymazané olejem a vysypané moukou přeš šablonu
-
- upečené za horka stáčíme do kornoutku
-
Těsto: Z Bílků, cukru a soli vyšleháme pevný sníh, do kterého pozvolna vmícháme ořechy a mouku.
Z hmoty pak na plech s pečícím papírem tvoříme kolečka/oválky o průměru cca 10 cm (hmotu buď roztíráme kartou, nebo tvarujeme přes šablonu)
Pečeme na 200° cca 5 minut
-
Náplň: Ve vodní lázni vyšleháme bílky s cukrem do pevného sněhu (musí tvořit lesklé špičky), poté přidáme džem a šleháme dokud se obě hmoty dokonale nespojí.
-
Kornoutky plníme cukrářským sáčkem s řezanou trubičkou a vršky potahujeme čokoládou.
Makronutrienty
72%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 518 kJ | 414 kJ |
| Kalorická hodnota | 363 kcal | 99 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
54,1 g
41,4 g |
14,8 g
11,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 5,41 SVJ | 1,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,6 g
1,46 g |
3,43 g
0,399 g |
| Bílkoviny | 8,6 g | 2,35 g |
| Sůl | 0,115 g | 0,031 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
