Kešu-arašídové čokoládové kuličky ve skořicovo-kakaovém kabátku

20m
20 kusů
jednoduché

Příprava dortu si vyžádala přípravu dekorace na dort, přemýšlela jsem čím ozdobit medový dort a čokoláda se k dortu skvěle hodí, a tak vznikly tyto kuličky, které jsou naprosto hříšné a extrémně jedlé.

Postup přípravy

A nyní k přípravě, den předem si namočíme arašídy a kešu ořechy, já vše máčím v jedné sklenici.
Následující den přecedíme, vložíme do vyšší nádoby, kde budeme vše mixovat, následně přidáme ostatní ingredience, ve vodní lázni rozpuštěné kakaové máslo a kakaovou hmotu, samozřejmě lze případně i čokoláda, následně přidáme med či jiné tekuté sladidlo, vanilku, kakaový prášek a začneme šlehat, dle konzistence přidáme rostlinné mléko, aby se nám směs lépe šlehala. Já vše šlehám tyčovým mixérem, mixuji na etapy. Našlehám, chvíli nechám a opět takto několikrát a vždy je vše krásně hladké. Připravenou směs dáme vychladit do lednice, krásně nám ztuhne.
Když je směs dostatečně tuhá, poznáme velmi jednoduše, lžící vyzkoušíme část odebrat, jakmile půjde ztuha můžeme se pustit do práce. Nyní už stačí umlít kokosový cukr, melu v sekáčku od Brauna, vysypeme do mističky, přidáme skořici, kakaový prášek, zamícháme.
No a už jen stačí vydloubnout požadované množství, obalit a vyválet kuličku, obalit můžeme opakovaně, aby se vytvořil krásný kabátek. Hotové kuličky skladujeme v lednici, přeji dobrou chuť.

Na vlně chuti

Web

Jsem pyšnou mámou úžasného chlapečka, který mě naplňuje energií a tvořivostí. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu ve chvíli, kdy se nám narodil náš Tomášek, který je tím nejdražším a nejcennějším pokladem, který máme. Hlavně ve chvíli, kdy jsme zjistili, že má alergii na bílkovinu kravského mléka se nám život otočil o 180°. Jak se říká vše zlé je pro něco dobré a já se díky tomu začala mnohem více zajímat o zdravou výživu, složení potravin, zdravé stravování. Naučila jsem se používat pro mě neznámé suroviny, rozšířilo mi to obzory a naučila jsem se zdravému způsobu přípravy pokrmů bez přidaných látek, konzervantů, bílkoviny kravského mléka a laktózy. Nikdy bych nevěřila, že se pro mě stane vaření zábavou, že budu mít radost z toho, že sklízím prázdné talíře a slyším „mami mňami“, to jsou slova, která zahřejí a potěší každou mámu.

Makronutrienty

tuky
29%

sacharidy
57%

bílkoviny
14%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 675 kJ	245 kJ
Kalorická hodnota	400 kcal	58,4 kcal
Sacharidy z toho cukry	44,5 g 19,1 g	6,5 g 2,79 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	4,45 SVJ	0,65 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	23,1 g 7,57 g	3,37 g 1,1 g
Bílkoviny	10,7 g	1,56 g
Sůl	0,068 g	0,01 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich