Vynikající a zdravá španělská polévka, která je ideální do horkých dnů, neboť se podává studená.
- 10m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
rajčata sterilovaná, krájená, drcená
|
800 g |
|
červená paprika
|
1 kus |
|
cibule
|
1 kus |
|
okurka
|
2 kusy |
|
česnek stroužky
|
3 kusy |
|
olivový olej
|
2 lžíce |
|
víno červené jakostní
|
100 ml |
|
ocet balsamikový
|
2 lžičky |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
kořenicí směs provensálské bylinky
|
0,5 lžičky |
|
cibulka jarní, sečka
|
1 kus |
Postup přípravy
-
Stranou si dáme kousek papriky, okurky a cibule a nakrájíme na kostičky. Tyto kousky poslouží jako sypání při servírování. Zbytek zeleniny spolu s rajčaty a česnekem vhodíme do mixéru, osolíme a opepříme dle chuti, přidáme olivový olej, balzamikový ocet a případné též červené víno. Vše pečlivě rozmixujeme a poté dáme vychladit do ledničky.
-
Každou porci posypeme kousky papriky, okurky a cibule (na posypání je ideální jarní) a ozdobíme trochou provensálského koření a balzamikovou redukcí.
Podáváme s čerstvou či grilovanou nakrájenou bagetou. Ve zvláště horkých dnech můžeme do polévky přidat také led.
Makronutrienty
70%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 160 kJ | 708 kJ |
| Kalorická hodnota | 38,3 kcal | 169 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,77 g
2,89 g |
25,5 g
12,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,577 SVJ | 2,55 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,28 g
0,191 g |
5,66 g
0,841 g |
| Bílkoviny | 1,17 g | 5,17 g |
| Sůl | 0,214 g | 0,943 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
