Zajačikove sušienky s vôňou sladkého drievka (od 9 mesiacov)

5,0 1 hodnocení

4h:15m
45 kusů
jednoduché

Stále som hľadala, čo by som vám priniesla za recept na sušienky, aby to bolo zase niečo trošku nové. No recept na tie s pečiatkami je, zdá sa, nedostatkový tovar. Takže som bola nútená si vymyslieť nejaký vlastný. Síce reliéfy nezostali vidieť úplne tak, ako by som si predstavovala, ale to sa snáď ešte trošku dovychytá. Zásadná informácia je, že chuťovo asi nebudú zlé, keďže dosť chutia aj našej malej prieberčivej slečne :))

Postup přípravy

V mise rozšľahajte vajcia, pridajte agávový sirup, mlieko alebo vodu, rozpustené maslo, vanilkový cukor, semienka z jedného struku, citrónovú kôru a v mažiari podrvený badián. Podrviť badián na prášok je asi najnáročnejšia časť, dá to trošku práce, ale snažte sa, aby ste ho rozdrvili naozaj na prášok alebo ho do cesta prípadne nasypte cez sitko, aby ste zachytili väčšie kusy, ktoré by v sušienkach neboli žiaduce. Postupne vmiešajte múku a vypracujte cesto podobné tomu na perníčky. Ak chcete, môžete nechať aj domácu pekáreň, aby vám s miešaním vypomohla, no na záver cesto rozhodne ešte dobre prepracujte v rukách. Potom nechajte v chladničke aspoň dve hodinky odležať.
S cestom sa krásne pracuje, ale aj napriek tomu odporúčam vyvaľkať ho cez silikónovú podložku alebo papier na pečenie, a to na hrúbku približne pol centimetra. Potom už stačí len povykrajovať obľúbené tvary. Ak máte sušienky s pečiatkami, naozaj dôkladne zatlačte a po vykrojení nechajte sušienky ešte nejaký čas vychladiť v chladničke, aby reliéf opäť zatuhol. Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne päť minút.
Detské špecifiká: ak sa povznesiem nad to, že ja osobne by som sušienky dieťaťu do jedného roka zbytočne nedávala a ak budem súdiť iba podľa obsiahnutých surovín, potom teda zaraďujem sušienky ako do jedného roka vhodné. Otázka je, ako sa s nimi malé dieťa dokáže akosi prakticky vysporiadať, či ich rozkúše a pod. deťom do jedného roka by som vynechala bielok z vajca (čiže dala len žĺtok, fungovať by to ale malo rovnako, len to chce doplniť tak o lyžicu vody naviac), vanilku ako exotické korenie by som tiež oželela a použila by som skôr klasickú bielu múku (celozrnná sa horšie trávi).

Máma v kuchyni

Web

Jmenuji se Barbora a jsem máma, která kromě své malé holčičky miluje také vaření. Moje kuchyně je typická využitím základních surovin, které volím také s ohledem na svou malou dcerku. Ráda experimentuji, nemám ráda polotovary a náhražky, oceňuji kvalitu a poctivost při vaření. Při výběru surovin se řídím hlavou, při vaření svým citem - a zatím mi to vychází :) Ráda vás uvítám na některém ze svých kurzů z řady Vaříme pro nejmenší. Na mé recepty se můžete podívat nejen na webu, ale brzy také v připravované kuchařce.

Makronutrienty

tuky
23%

sacharidy
66%

bílkoviny
11%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 510 kJ	115 kJ
Kalorická hodnota	361 kcal	27,6 kcal
Sacharidy z toho cukry	47,8 g 16,7 g	3,66 g 1,28 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	4,78 SVJ	0,366 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	16,6 g 9,46 g	1,27 g 0,724 g
Bílkoviny	7,7 g	0,589 g
Sůl	0,083 g	0,006 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
10	Hořčice a výrobky z ní