Panenka je vždycky skvělá, tu zase jiná úprava :)
Další experimenty můžete sledovat i zde:
https://www.instagram.com/p/Cn1VU04LUNM/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
- 3h:33m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
vepřová panenka
|
1 000 g |
|
sůl
|
2 lžičky |
|
pepř černý mletý
+ hlavně UZENÝ TEKUTÝ KOUŘ!
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Maso si očistíme, osolíme a opepříme. Pokapeme tekutým kouřem a necháme naložené 4-5 dní v lednici. Poté opláchneme a znovu potřeme kouřem, dáme do pomalého hrnce (já do multifunkčního Salente Cuco) na 3 a půl hodiny, mezitím ještě 2-3x potřeme tekutým kouřem.
Makronutrienty
tuky
21%
sacharidy
1%
1%
bílkoviny
79%
79%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 543 kJ | 919 kJ |
| Kalorická hodnota | 130 kcal | 220 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
0,202 g
0,002 g |
0,341 g
0,003 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,02 SVJ | 0,034 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,33 g
1,84 g |
9,02 g
3,11 g |
| Bílkoviny | 20,2 g | 34,2 g |
| Sůl | 1,3 g | 2,2 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
