Další cukroví pro všechny, kteří nemohou lepek, mléko ani vajíčko.
- 2h
- 28 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
mouka čiroková
|
100 g |
|
škrob jemný bramborový
|
65 g |
|
cukr moučka
|
50 g |
|
cukr vanilkový
|
1 kus |
|
kakaový prášek, holandské kakao
20 g černého kakaa od Dr. Oetkera
|
20 g |
|
mouka kokosová
|
25 g |
|
sůl
|
1 g |
|
máslo, rostlinná alternativa
Stella vegan nebo Alsan
|
100 g |
|
mouka lněná
7 g lněné mouky rozpuštěné v 70g horké vody (vyšlehat vidličkou v hustý gel, nechat vychladnout) – tady kdo smí vajíčka, může dát jedno vejce.
|
7 g |
| Krém | |
|
máslo, rostlinná alternativa
Alsanu BIO
|
80 g |
|
šmakoun krém kokosový
|
60 g |
|
kokos sušený, strouhaný
|
1 lžíce |
|
maliny sušené mrazem
|
2 g |
Postup přípravy
-
Z všech surovin vytvoříme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské folie a necháme aspoň 4 hodiny odležet v lednici.
-
Těsto pokojové teploty vyvalujeme na lehce pomoučené ploše (můžeme i mezi potravinářskou folií bez pomoučení). Výška těsta cca 0,5 cm.
-
Vykrajujeme kolečka, která vkládáme na plech s pečícím papírem a pečeme při 160°C cca 12-15 minut. Necháme na mřížce vychladnout.
-
Druhý den slepujeme krémem.
Krém: Vyšleháme 80 g povoleného Alsanu BIO a 60 g vegan kokosové pomazánky např. zn. La Vida v BIO koutku hypermarketu Albert nebo ve Zdravých výživách apod., přišleháme 10 g strouhaného kokosu (1 pol. lžíce) a pokud chceme malinovou příchuť, pak ještě přidáme dvě lžíce malinového prachu z rozmixovaných mrazem sušených malin.
Makronutrienty
68%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 401 kJ | 271 kJ |
| Kalorická hodnota | 335 kcal | 64,8 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
43,8 g
15,5 g |
8,48 g
2,99 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,38 SVJ | 0,848 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,7 g
4,59 g |
3,24 g
0,888 g |
| Bílkoviny | 4,23 g | 0,82 g |
| Sůl | 0,209 g | 0,04 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
