Jednoduchá roláda, která se dá jíst hned nebo nechat zaležet v ledničce, nejlépe přes noc. Do druhého dne nejen že ztuhne poleva, ale všechny chutě se krásně propojí a zvýrazní. Díky džemu je roláda krásně šťavnatá. :)
- 40m
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vajíčka
|
5 kusů |
|
mandlová mouka
|
70 g |
|
mouka z kešu ořechů
(nebo mandlové)
|
50 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
erythritol, sukrin
|
45 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 lžičky |
|
kokosový olej
(rozehřátého a vychladlého)
|
50 g |
| Poleva | |
|
čokoláda hořká, 90%
|
20 g |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
40 g |
|
erythritol, sukrin
|
2 lžičky |
|
rum (originál tuzemský)
+ cca 4 lžíce domácího hruškového LC džemu (nějaký červený by byl lepší kvůli barvě, ten hruškový tam není moc vidět, ale to nic nemění na skvělé chuti)
|
1 lžička |
| Na posypání | |
|
kokos sušený, strouhaný
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Celá vejce jsem spolu s erythritolem a solí vyšlehala do pěny. Trvá to cca 10 minut. (Že jsou vejce správně vyšlehaná poznáte tak, že když do pěny namočíte prst, zůstane vám ta pěna viset a nespadne.) Potom jsem zašlehala kokosový olej a mouky smíchané s práškem do pečiva.
Těsto jsem vylila na větší plech vyložený pečícím papírem a vložila do předehřáté trouby. Pekla jsem 20 minut na 180 stupňů.
-
Po upečení jsem piškot i s papírem vyndala a obrátila na podložku. Sloupla jsem papír. Piškot jsem s pomocí pečícího papíru stočila do rolády a nechala vychladnout.
-
Připravila jsem si čokoládovou polevu. V kastrolku jsem zahřála smetanu s erythritolem a rumem. Potom jsem odstavila z ohně a vmíchala nalámanou čokoládu, až vznikla krásně hladká hmota.
-
Roládu jsem rozvinula, pomazala džemem a znovu stočila. Shora jsem ji potřela čokoládovou polevou a posypala strouhaným kokosem.
Makronutrienty
19%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 356 kJ | 654 kJ |
| Kalorická hodnota | 324 kcal | 156 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,17 g
1,72 g |
4,42 g
0,831 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,917 SVJ | 0,442 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
29 g
14,2 g |
14 g
6,82 g |
| Bílkoviny | 10,6 g | 5,12 g |
| Sůl | 0,665 g | 0,321 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
