Vyrobte si doma oblíbenou surovinu z ingrediencí podle své volby (pozor, s rýžovým mlékem to nefunguje!)
- 5m
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Hmota | |
|---|---|
|
řepkový olej
|
1 hrnek |
|
mléko sojové, rostlinný nápoj
|
0,5 hrnku |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
2 lžičky |
|
hořčice plnotučná
|
0,5 lžičky |
Postup přípravy
-
Sójové mléko dáme do vysoké šlehací nádoby a za stálého šlehání přiléváme olej dokud není směs hustá (pozor, nedávejte příliš mléka - oleje musí být 2x tolik). Poté osolíme, okyselíme octem nebo citrónem, dochutíme hořčicí a necháme alespoň 30 minut vychladit v ledničce.
-
Pokud máte zájem o dietní verzi, vyzkoušejte tuto:
SOJANÉZA LIGHT
300g silken tofu, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, půl lžičky soli, 1 lžička hořčice, 1 lžička cukru, 1/2 lžičky pepře.
Všechny ingredience dáme do šlehacího mixéru a šlecháme do zhoustnutí. Poté dáme na alespoň 30 minut do lednice.
Makronutrienty
1%
2%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 3 972 kJ | 1 545 kJ |
| Kalorická hodnota | 949 kcal | 369 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,1 g
1,5 g |
0,428 g
0,582 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,11 SVJ | 0,043 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
110 g
4,25 g |
42,9 g
1,65 g |
| Bílkoviny | 2,36 g | 0,919 g |
| Sůl | 0,897 g | 0,349 g |
Alergeny
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
