- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
vývar masový domácí
|
1 000 g |
|
brambory konzumní pozdní
|
250 g |
|
mrkev
|
160 g |
|
zakysaná smetana
|
150 g |
|
hovězí jazyk uzený
|
200 g |
|
křen selský, kořen
|
200 g |
Postup přípravy
-
Připravila jsem silný domácí vývar z uzeného hovězího jazyka, pomalu se táhne několik hodin, na poslední hodinu se přidá kořenová zelenina, bobkový list, nové koření, pepř. pro další postup se využije jen vývar a kousek jazyka.
-
Do vývaru jsem dala povařit na kousky nakrájenou bramboru, mrkev a polovinu nastrouhaného křenu. Když zelenina změkla, tyčovým mixérem jsem ji rozmixovala.
-
Do takto vzniké krémové polévky jsem rozmíchala zakysanou smetanu, přidala na kousky nakrájený jazyk a před servírováním přidala zbytek křenu.
Makronutrienty
tuky
38%
sacharidy
38%
38%
bílkoviny
24%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 352 kJ | 1 727 kJ |
| Kalorická hodnota | 84,2 kcal | 413 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,59 g
1,1 g |
27,4 g
5,38 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,559 SVJ | 2,74 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,61 g
1,64 g |
27,5 g
8,04 g |
| Bílkoviny | 3,48 g | 17,1 g |
| Sůl | 0,061 g | 0,298 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
