Doslova se rozplývá na jazyku! Je hotová raz dva, žádné složitosti. Je neuvěřitelně vláčná a plná poctivých chutí, přitom zcela bez cukru a mouky. Ideální víkendová tečka ke kávě, která potěší chuťové buňky i metabolismus.
Více mých receptů a inspirace najdete na IG low_carb_s_laskou
Klikací odkaz pro rychlý přístup na mém profilu.
#lowcarbslaskou
- 45m
- 1 kus
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Roláda | |
|---|---|
|
6 kusů |
6 kusů |
|
mouka mandlová z mandlových jader 90 g |
90 g |
|
40 g |
40 g |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
50 g |
50 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 2 lžičky |
2 lžičky |
|
extra panenského kokosového oleje (rozehřátého a vychladlého) 50 g |
50 g |
| Čokoládová poleva | |
|
30 g |
30 g |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
50 g |
50 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Celá vejce spolu s erythritolem a solí vyšleháme do pěny. Trvá to cca 10 minut. Že jsou vejce správně vyšlehaná, poznáme tak, že když do pěny namočíme prst, zůstane nám na něm viset a nespadne.
-
Zašleháme kokosový olej a již ručně vmícháme smíchané suché ingredience. Těsto vylejeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 20 minut na 180 °C.
-
Po upečení piškot i s papírem vyndáme a obrátíme na podložku. Sloupneme papír. Piškot s pomocí pečicího papíru stočíme do rolády a necháme vychladnout.
-
Připravíme si čokoládovou polevu. V kastrolku zahřejeme smetanu s erythritolem a olejem. Potom odstavíme z ohně a vmícháme nalámanou čokoládu, až vznikne krásně hladká hmota.
-
Vychladlou roládu rozvineme, pomažeme džemem bez cukru a znovu stočíme. Shora ji potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme.
Na dozdobení: strouhaný kokos, mleté pistáciové oříšky a prach z lyofilizovaných jahod
-
MŮJ TIP:
Pokud pečicí papír před pečením potřete troškou oleje, roláda se vám po upečení krásně sloupne a zůstane dokonale hladká. Čím déle necháte roládu v lednici odležet (přikrytou fólií, aby neoschla), tím bude lahodnější. Chutě se krásně propojí a piškot natáhne vlhkost z náplně.
Makronutrienty
19%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 378 kJ | 9 135 kJ |
| Kalorická hodnota | 329 kcal | 2 183 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,62 g
2,46 g |
63,8 g
16,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,962 SVJ | 6,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
29,9 g
16,9 g |
198 g
112 g |
| Bílkoviny | 9,95 g | 66 g |
| Sůl | 0,616 g | 4,08 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
