Původně jsem chtěla použít mandlovou mouku, ale zjistila jsem, že mandlová téměř došla. Jahody připravené a já natěšená na pečení, tak jsem použila kešu a lowcarb roláda byla skvělá.
- 30m
- 14 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Piškot | |
|---|---|
|
vajíčka
|
5 kusů |
|
mouka z kešu ořechů
nebo mandlová
|
150 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
erythritol, sukrin
|
45 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 lžičky |
|
máslo čerstvé
rozehřátého a vychladlého
|
50 g |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
| Náplň | |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
250 ml |
|
jahody
|
2 hrsti |
Postup přípravy
-
Celá vejce jsem spolu s erythritolem a solí vyšlehala do pěny. Potom jsem zašlehala máslo s vanilkou a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto jsem vylila na větší plech vyložený pečícím papírem, který jsem lehce potřela olejem a vložila do předehřáté trouby. Pekla jsem 20 minut na 180 stupňů.
-
Po upečení jsem piškot i s papírem vyndala a obrátila na podložku. Sloupla jsem papír. Piškot jsem s pomocí pečícího papíru stočila do rolády a nechala vychladnout.
-
Připravila jsem náplň. Ušlehala jsem šlehačku. Očištěné jahody jsem nakrájela na kousky a vmíchala do šlehačky. Již jsem nedoslazovala.
Roládu jsem rozvinula, pomazala náplní a znovu stočila. Nechala jsem vychladit v lednici.
Makronutrienty
23%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 000 kJ | 743 kJ |
| Kalorická hodnota | 239 kcal | 178 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,24 g
2,83 g |
6,12 g
2,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,824 SVJ | 0,612 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20,9 g
9,56 g |
15,5 g
7,11 g |
| Bílkoviny | 6,6 g | 4,91 g |
| Sůl | 0,382 g | 0,284 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
