Veskrze nemám moc ráda ostrá a kořeněná jídla, takže většinou nevařím žádné ztřeštěné "hubopaly". Dalším důvodem je i to, že je Kuba přeci jen ještě dítě, takže si tatínek v případě potřeby musí jídlo "přibrousit" na talíři. Některé pokrmy však stačí pozvednout mletým chilli nebo chilli pastou, aby získaly pikantní nádech, jako třeba dnes...
- 30m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Rýže | |
---|---|
rýže jasmínová bílá
předem uvařená a vychladlá
|
600 g |
kuřecí stehenní řízek
|
600 g |
olej řepkový
|
1 lžíce |
kořenicí pasta chilli
|
1 lžička |
kurkuma mletá
|
1 lžička |
vajíčka
|
4 kusy |
sojová omáčka
|
1 lžíce |
mrkev
na tenké proužky
|
3 kusy |
cibulka jarní, sečka
|
1 svazek |
Postup přípravy
-
V pánvi na oleji zprudka orestujeme maso a odložíme stranou. Poté přidáme kapku oleje, do pánve vlijeme vejce, zakápneme sojovou omáčkou, zamícháme a klasicky osmažíme, jako míchaná vejce, jen je tentokrát uděláme trošku sušší.
-
Odložíme k masu, opět přidáme kapku oleje, kurkumu a sambal oelek, poté vsypeme mrkev a promícháme. Orestujeme dozlatova, pak zalijeme asi 2 lžícemi vody, zakryjeme pokličkou a necháme maličko změknout, mrkev by měla zůstat tzv. "na skus".
-
Poté přidáme rýži, důkladně promícháme, přidáme maso a vejce, dochutíme sojovou omáčkou, případně dosolíme. Při servírování dozdobíme jarní cibulkou.
Makronutrienty
66%
24%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 782 kJ | 3 654 kJ |
Kalorická hodnota | 187 kcal | 873 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
27,6 g
1,18 g |
129 g
5,52 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,76 SVJ | 12,9 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,84 g
0,793 g |
17,9 g
3,71 g |
Bílkoviny | 10,1 g | 47,3 g |
Sůl | 0,203 g | 0,948 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů