Nebo jak nazvat tyto krásné lowcarb dezertíky?
Skvělý recept od Lenky Matoušové, děkujeme :)
Další inspirace můžete najít na IG: @hrisny_lowcarb
- 1h
- 12 porcí
- náročné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vajíčka
|
3 kusy |
|
mouka lískooříšková
|
40 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
voda vlažná
|
3 lžíce |
| Krém | |
|
mascarpone
|
500 g |
|
ořechy lískové
|
50 g |
|
čokoláda hořká, 90%
|
50 g |
|
čekankový sirup
|
5 g |
| Navrch | |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
(já měla hořkou Lind s mořskou solí)
|
100 g |
|
kokosový olej
nebo másla
|
1 lžíce |
|
ořechy lískové, pražené, sekané
|
30 g |
Postup přípravy
-
Bílky si vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu, žloutky s vlažnou vodou také vyšleháme. Do žloutkové pěny pomalu vmícháme mouku a poté zlehka vmícháme sníh z bílků. Rovnoměrně vylijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 160 stupňů cca 10 minut, do zezlátnutí. Po upečení hned zamotáme a přikryjeme navlhčenou utěrkou. Poté jsem rozřízla na dva vodorovné dlouhé pláty.
-
Lískové ořechy nasekat a na sucho opéct na pánvi, aby se rozvoněly. Rozpustit čokoládu a po částech vmíchat do mascarpone, přidáme ořechy. Já přidala i lžíci čekankového sirupu pro sladkost, protože čokoládu jsem měla bez cukru a směsí potřeme těsto. Dáme ztuhnout do lednice.
-
Poté rozdělíme na menší válečky, které obalujeme v čokoládě a ořechách. Necháme si trochu krému a ozdobíme vršek.
Makronutrienty
16%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 670 kJ | 1 365 kJ |
| Kalorická hodnota | 399 kcal | 326 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,51 g
4,45 g |
6,95 g
3,64 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,851 SVJ | 0,695 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
37,8 g
20,1 g |
30,9 g
16,4 g |
| Bílkoviny | 7,36 g | 6,02 g |
| Sůl | 0,19 g | 0,156 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
