Velká rychlovka.
- 10m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
vepřová pečeně bez kosti
|
2 kusy |
|
hladká mouka pšeničná
|
1 lžíce |
|
žampiony sterilované
|
200 g |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř černý mletý
|
2 špetky |
Postup přípravy
-
Maso rozklepeme na velmi tenké plátky, asi 2 – 3 mm silné. Osolíme, opepříme a ze všech stran poprášíme hladkou moukou. Mouku rukama vetřeme do masa po celém jeho povrchu.
-
Na nepřilnavé pánvi bez použití tuku maso zprudka opečeme z obou stran. Trvá to asi 1 - 2 minuty z každé strany. Maso přendáme do nahřáté misky, dobře utěsníme a udržujeme v teple. Maso si odpočine a zůstane šťavnaté.
-
Na stejnou pánev, na které jsme dělali maso, vyklopíme žampiony i s nálevem a krátce povaříme. Zbytek mouky na pánvi nám pomůže nálev lehce zahustit.
Servírujeme s bulgurem přelitým žampionovou omáčkou a s čerstvou zeleninou.
Makronutrienty
7%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 771 kJ | 2 352 kJ |
| Kalorická hodnota | 184 kcal | 562 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,01 g
0,101 g |
6,13 g
0,309 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,201 SVJ | 0,613 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,4 g
4,8 g |
44 g
14,6 g |
| Bílkoviny | 11,9 g | 36,4 g |
| Sůl | 0,715 g | 2,18 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
