Sladší dýně, mleté vepřové a list zelí jdou skvěle dohromady, skvělý nízkosacharidový oběd zvládne každý.
Děkujeme za opět báječný popis Jozefu Kabátovi :)
- 1h:10m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Závitek | |
|---|---|
|
vepřové maso mleté
|
800 g |
|
čínské, pekingské zelí
|
1 kus |
|
mozzarella, měkký sýr
|
1 kus |
|
vejce slepičí velké, l
|
1 kus |
|
cibule
|
2 kusy |
|
směs koření na mleté maso
koření podle vlastní chuti (já dal směs Maďarsko - paprika, cibule, česnek, rajčata, kmín, pepř, majoránka, karotka, p
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Pyré | |
|
dýně máslová
|
1 kus |
|
vepřové sádlo
|
1 lžíce |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
2 lžíce |
|
máslo čerstvé
|
25 g |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Postup: do vroucí vody vložit rozebrané pekingské zelí na jednotlivé listy a chvilku povařit, prudce zchladit studenou vodou a poté nechat okapávat.
-
Mezitím nastrouhat najemno cibuli, nahrubo mozzarellu, smíchat s masem a vejcem, podle chuti přidat koření, sůl a pepř. List zelí položit na rovnou plochu, v dlani vytvořit z masa váleček a zavinout do listu od silnější strany. Vložit do pekáčku, zbytek malých listů jsem jen pokladl vedle a ze zbytku masa udělal ještě koule a pekl na nich.
-
Pekl jsem cca 60 minut na 180 °C pod alobalem, aby se listy nespálily. Nepodléval jsem před pečením, maso pustilo samo tuk a listy vodu.
-
Dýni jsem rozpůlil, vydlabal dužinu, oloupal (hokkaidó se nemusí), nakrájel na menší kousky a pekl v troubě na 180 °C na trošce sádla do měkka. Přendal do nádoby, přidal smetanu, máslo a rozmixoval. Dosolil podle chuti.
Makronutrienty
20%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 547 kJ | 2 726 kJ |
| Kalorická hodnota | 131 kcal | 652 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,22 g
1,25 g |
21 g
6,21 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,422 SVJ | 2,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,1 g
4,38 g |
50,1 g
21,8 g |
| Bílkoviny | 6,44 g | 32,1 g |
| Sůl | 0,503 g | 2,51 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
