Originální a zajímavá kombinace chutí, na léto lowcarb oběd jako stvořený!
Děkujeme Ruth Šormové za inspiraci :)
- 30m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Gyros | |
|---|---|
|
olivový olej z pokrutin
|
1 lžíce |
|
vepřové maso na guláš, čínu
|
500 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
čerstvá máta
|
1 lžíce |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
|
omáčka kari, curry
|
10 g |
|
muškátový květ mletý
|
5 g |
|
zázvor sušený mletý
|
1 špetka |
|
Vegeta
|
1 lžička |
|
rané bílé zelí
|
300 g |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
xylitol
|
1 lžička |
| Tortilly - 3 kusy | |
|
cuketa
|
500 g |
|
sýr parmazánového typu, strouhaný
|
50 g |
|
mandlová mouka
|
3 lžíce |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
sůl
|
1 lžička |
|
bylinky čerstvé směs
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Gyros: na pomace olivovém oleji orestujeme kousky masa (může být i kuřecí nebo krůtí) se směsí koření: sůl, máta, skořice, curry, muškátový květ, zázvor, vegeta. Přidáme jemně pokrájené zelí, zakápneme olejem a posypeme stejnou směsí koření. Restujeme až zelí "zvadne", nakonec přidáme česnek a lžičku xylitolu.
-
Tortilly (3 kusy): 500g nahrubo strouhané cukety, 3 lžíce parmezánu, 3 lžíce mandlové mouky, 2 vejce, sůl, bylinky podle chuti. Cuketu osolit a nechat až pusti vodu, pak důkladně vyždímat a smíchat s ostatními přísadami. Těsto dát na pečící papír, lžící vytvarovat tři tenké placky a péct v troubě 20 minut na 200 stupňů. Horké otočit na prkénko a papír sloupnout.
-
Na talíř servírujeme tortillu, gyros a ozdobíme kopečkem zakysané smetany, která jídlo krásně zjemní.
Makronutrienty
17%
40%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 552 kJ | 2 878 kJ |
| Kalorická hodnota | 132 kcal | 688 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,9 g
0,266 g |
20,3 g
1,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,39 SVJ | 2,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,44 g
2,46 g |
49,2 g
12,8 g |
| Bílkoviny | 9,02 g | 47 g |
| Sůl | 0,964 g | 5,03 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
