O víkendu vždycky vařím nějakou klasiku a je to na 2 - 3 dny. Většinou nějaké pečené maso nebo dušené s omáčkou, jako zrovna včera.
- 2h
- 5 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| MASO S OMÁČKOU | |
|---|---|
|
vepřová krkovice bez kosti
|
1 kg |
|
cibule
|
700 g |
|
česnek stroužky
|
4 kusy |
|
sádlo
|
2 lžíce |
|
sůl himálajská jemná
|
2 lžičky |
|
pepř černý mletý
|
0,5 lžičky |
|
paprika sladká mletá
|
2 lžičky |
|
mahá koření
(můžete nahradit mletým kmínem)
|
10 g |
|
žampion
|
200 g |
| KNEDLÍK | |
|
máslo čerstvé
|
0,5 lžíce |
|
vajíčka
|
1 kus |
|
čerstvý krémový sýr
|
30 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
mandlová mouka
|
2 lžíce |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
0,5 lžičky |
Postup přípravy
-
Maso jsem nakrájela na kousky. Nakrájela jsem cibuli. Nemusí být úplně nadrobno, stejně se ten základ nakonec rozmixuje. Ve velkém kastrole jsem rozehřála sádlo a cibuli na mírném ohni osmahla do zlatohněda, asi tak půl hodiny. Aby jídlu dodala chuti a pěkně zabarvila omáčku. Potom jsem přidala prolisovaný česnek a krátce osmahla.
-
Do kastrolu jsem přidala maso, promíchala jej se základem a opekla. Přidala jsem sůl, pepř, mletou papriku a Mahá koření a ještě chvilku jsem za stálého míchání opékala. Podlila jsem vodou, přiklopila a dusila na mírném ohni do měkka. Během dušení jsem maso občas zamíchala, podle potřeby podlila vodou.
-
Když bylo maso měkké, odstavila jsem kastrol z ohně a maso jsem vybrala děrovanou lžící do mísy. Tyčovým mixérem jsem omáčku rozmixovala, až byla krásně hladká. Potom jsem kastrol dala zpět na plotnu, vrátila maso do omáčky a přidala žampiony. Ještě jsem krátce povařila.
-
Knedlík: Ve velkém hrnku jsem v mikrovlnce rozpustila máslo. Přidala jsem žervé, sůl a vajíčko a vše důkladně vidličkou promíchala. Potom jsem přidala mandlovou mouku a prášek do pečiva a opět promíchala. Dala jsem do mikrovlnky na 2:40 minut.
Makronutrienty
16%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 743 kJ | 3 076 kJ |
| Kalorická hodnota | 178 kcal | 735 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,33 g
1,48 g |
17,9 g
6,11 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,433 SVJ | 1,79 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,4 g
4,23 g |
59,4 g
17,5 g |
| Bílkoviny | 9,16 g | 37,9 g |
| Sůl | 3,41 g | 14,1 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
