Vepřová krkovice sous vide s pepřovou omáčkou a batátové brambůrky

Lenny73

Vepřová krkovice sous vide s pepřovou omáčkou a batátové brambůrky

Lahodné vepřové maso, lowcarb příloha a doplněno zdravými klíčky.

Další dobroty naleznete i zde:

https://www.instagram.com/p/CnjXLOdL3UB/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Postup přípravy

  1. Maso osolíme a opepříme, dáme do vakuovacího pytlíku a přidáme máslo. V sous vide lázni děláme na 60 stupňů 1 hodinu 20 minut.

    Poté maso vyjmeme ze sáčku a zprudka opečeme na pánvi dozlatova.

  2. Na pánvičku po opékání masa nalijeme stavu co vznikla v sáčku při vaření masa. Poté přidáme pepř, smetanu a redukujeme, dochutíme solí a pepřem, pokud je třeba.

  3. Batáty omyjeme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Pečeme na 180 stupňů dozlatova.

Líbil se vám recept? Sdílejte

Tiskněte