- 4h
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
vepřový bok, bůček bez kosti
|
1 kg |
|
nové koření
|
5 kuliček |
|
chilli sušené mleté
|
1 špetka |
|
sůl
|
2 lžíce |
|
česnek stroužky
|
4 kusy |
| Navrch | |
|
vývar masový domácí
|
70 ml |
|
paprika sladká mletá
|
2 lžičky |
|
paprika pálivá mletá
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
|
česnek sušený / granulovaný
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
1kg bravčovèho bôčiku dám variť do 2 litrov vody, kde som pridala zopár zrniečok nového korenia, chilli korenie, 2 pl soli a prekrojenè 4 strúčiky cesnaku.Varím pomaly tak 3 hodinky, kožou hore (aby sa koža neprilepila na dno hrnca)
Keď je mäsko uvarenè, vyberiem a ešte teplé posolím, okorením, potriem cesnakom.
-
Z vývaru/glazùry si odlejem zvlášť do misky tak 70 ml, pridám mletú červenu papriku 2čl,1čl štipľavú mletú papriku,soľ, korenie a cesnak podľa svojej chuti, premiešam a ponatieram celý uvarený bôčik.
Keď vychladne, dám na celú noc do chladničky.
Makronutrienty
tuky
70%
sacharidy
3%
3%
bílkoviny
28%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 304 kJ | 1 470 kJ |
| Kalorická hodnota | 312 kcal | 351 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,16 g
0,067 g |
1,3 g
0,075 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,116 SVJ | 0,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
29,4 g
7,02 g |
33,2 g
7,91 g |
| Bílkoviny | 11,7 g | 13,1 g |
| Sůl | 3,08 g | 3,47 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
