Báječný nízkosacharidový oběd, brzo hotový a velmi cenný pro tělo :)
Děkujeme Luc Ka za suoer recept!
- 20m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Kapusta | |
|---|---|
|
kapusta hlávková
|
400 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
2 lžíce |
|
víno bílé jakostní
|
40 ml |
|
vývar zeleninový domácí
|
100 ml |
|
smetana na vaření
|
150 ml |
| Treska | |
|
treska
|
400 g |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř bílý mletý
|
1 špetka |
|
muškátový ořech mletý
|
2 špetky |
|
cibulka jarní, sečka
zelená část
|
1 svazek |
|
limetka
|
0,5 kusu |
Postup přípravy
-
Z hlávky kapusty odstraníme vnější listy. Kapustu rozkrojíme na čtvrtky a vykrojíme košťál. Uvolníme listy a vykrajíme všechna tuhá žebra, potom listy blanšírujeme v dostatečném množství důkladně osolené vody. Stačí pár minut. Scedíme, zchladíme a necháme okapat. Nakonec nakrájíme na proužky.
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi (28 cm) zahřejeme ghí a 2-3 minutky na něm restujeme cibuli. Podlijeme vínem, doplníme vývarem a smetanou. Při střední teplotě chvíli povaříme, než se nám základ trochu zredukuje. Během toho tresku omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme že všech stran.
-
Do svařené omáčky vložíme kapustu, 2/3 pokrájené snítky z jarní cibulky, promícháme a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem (já dala dvě špetky). Filety z tresky položíme na kapustu, zakryjeme pokličkou a při mírné teplotě necháme "táhnout" cca 6-8 min.
-
Tresky poté opatrně vyjmeme, kapustovou směs ještě jednou v pánvi promícháme a rozdělíme na talíře, na směs položíme filetu a posypeme zbylou jarní cibulkou a přidáme plátky/měsíčky limetky na pokapání.
Makronutrienty
25%
49%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 310 kJ | 2 085 kJ |
| Kalorická hodnota | 74 kcal | 498 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,7 g
1,48 g |
24,9 g
9,98 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,37 SVJ | 2,49 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,65 g
2,34 g |
24,6 g
15,7 g |
| Bílkoviny | 7,19 g | 48,4 g |
| Sůl | 0,29 g | 1,95 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
