- 1h
- 15 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Cesto | |
---|---|
hladká mouka špaldová
|
270 g |
máslo čerstvé
|
50 g |
sůl
|
1 špetka |
droždí sušené
|
1 kus |
voda vlažná
|
150 ml |
erythritol, sukrin
|
1 lžička |
vaječný žloutek
|
2 kusy |
Posypanie | |
mouka kokosová
|
20 g |
Na potieranie | |
máslo čerstvé
|
20 g |
Plnka | |
kokos sušený, strouhaný
|
130 g |
mléko
|
100 ml |
guma xantanová
|
5 g |
Postup přípravy
-
Z vody, cukru a droždia si spravíme kvások a necháme kysnúť.
V miske si zmiešame múku, soľ, rozpustené maslo, žĺtka. Pridáme kvások a vypracujeme cesto, ktoré sa nelepí.
Necháme vykysnúť asi 30 minút.
Kym cesto kysne spravíme si plnku.
Do horúceho mlieka dáme kokos a trochu xantanovej gumy (nemusí byť). Mala by vzniknúť hustejšia hmota ktorou budeme plniť buchty.
Vykysnuté cesto si rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a pohárom vykrajujeme kruhy, ktoré plníme a skladáme na plech vymastený maslom.
Buchty necháme kysnúť ešte cca 15 minút. Pred pečením ich potrieme rozpusteným maslom a dáme piecť na 25-30 minút na 180 stupňov.
Po vybratí z rúry posypeme kokosovou múkou a necháme vychladnúť.
Makronutrienty
52%
13%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 1 377 kJ | 728 kJ |
Kalorická hodnota | 329 kcal | 174 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
31,6 g
1,64 g |
16,7 g
0,865 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,16 SVJ | 1,67 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20,8 g
15,1 g |
11 g
8,01 g |
Bílkoviny | 7,95 g | 4,21 g |
Sůl | 0,192 g | 0,101 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů