- 1h
- 15 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Cesto | |
|---|---|
|
hladká mouka špaldová
|
270 g |
|
máslo čerstvé
|
50 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
droždí sušené
|
1 kus |
|
voda vlažná
|
150 ml |
|
erythritol, sukrin
|
1 lžička |
|
vaječný žloutek
|
2 kusy |
| Posypanie | |
|
mouka kokosová
|
20 g |
| Na potieranie | |
|
máslo čerstvé
|
20 g |
| Plnka | |
|
kokos sušený, strouhaný
|
130 g |
|
mléko
|
100 ml |
|
guma xantanová
|
5 g |
Postup přípravy
-
Z vody, cukru a droždia si spravíme kvások a necháme kysnúť.
V miske si zmiešame múku, soľ, rozpustené maslo, žĺtka. Pridáme kvások a vypracujeme cesto, ktoré sa nelepí.
Necháme vykysnúť asi 30 minút.
Kym cesto kysne spravíme si plnku.
Do horúceho mlieka dáme kokos a trochu xantanovej gumy (nemusí byť). Mala by vzniknúť hustejšia hmota ktorou budeme plniť buchty.
Vykysnuté cesto si rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a pohárom vykrajujeme kruhy, ktoré plníme a skladáme na plech vymastený maslom.
Buchty necháme kysnúť ešte cca 15 minút. Pred pečením ich potrieme rozpusteným maslom a dáme piecť na 25-30 minút na 180 stupňov.
Po vybratí z rúry posypeme kokosovou múkou a necháme vychladnúť.
Makronutrienty
51%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 410 kJ | 745 kJ |
| Kalorická hodnota | 337 kcal | 178 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
31,6 g
1,56 g |
16,7 g
0,825 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,16 SVJ | 1,67 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22,2 g
16,4 g |
11,7 g
8,67 g |
| Bílkoviny | 7,63 g | 4,04 g |
| Sůl | 0,189 g | 0,1 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
