Když jsem se dozvěděla o novince, kterou pro nás Šmakoun připravil, těšila jsem se jak malé dítě až tuto novinku vyzkouším. Pro nezasvěcené musím dovysvětlit, že Šmakoun uvedl na trh novinku v podobě Šmakouna s provensálkým kořením a sušenými rajčaty. No musím uznat, že se jim tedy náramně vydařil a já jsem si s touto variantou Šmakouna pohrála hned dvakrát, ale to až příště. Jdeme na přípravu hlavního jídla v hlavní roli se Šmakounem s provensálským kořením.
- 20m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Směs | |
|---|---|
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
|
cuketa
očištěné, vydlabané
|
136 g |
|
rajčata
|
2 kusy |
|
cibulka jarní, sečka
|
2 kusy |
|
bílkový sýr (šmakoun, schmaky) provensálské koření
|
100 g |
|
bazalka čerstvá
|
2 snítky |
|
sůl himálajská jemná
|
0,5 lžičky |
|
kořenicí směs, pepře barevné celé
|
1 g |
|
sojová omáčka tamari
|
1 lžička |
|
kuskus bez lepku
4 lžíce vařeného kuskusu
|
30 g |
Postup přípravy
-
Než se pustíme do samotného vaření, připravíme si kuskus, který zalijeme horkou vodou, osolíme a přidáme pár kapek oleje, přiklopíme a dáme stranou. Já se přiznám, že potřebné množství kuskusu nikdy neodhadnu a mám jej vždy víc a následně si jej přidám do směsi dle vlastní chuti. Na 4 lžíce vařeného kuskusu připade přibližně 30g nevařeného. Kuskus bude brzy připravený a my se můžeme pustit do přípravy směsi.
-
Na Ghí orestujeme pokrájenou 1 a 1/2 jarní cibulky, ale ne dozlatova jen lehce prohřejeme, přidáme na hrubo nastrouhanou cuketu, pokrájená rajčata, najemno nastrouhaného Šmakouna s provensálským kořením a prohřejeme. Do vzniklé směsi přidáme koření dle vlastní chuti: sůl, mletý pepř čtyř barev, sojovou omáčku a vaříme do požadované měkkosti. Já nemám ráda rajčata úplně měkká, rozvařená, tudíž jsem je jen krátce prohřála, nakonec přidáme pár čerstvých lístečků bazalky, které jen lehce potrháme a přidáme do směsi.
-
Do hotové směsi přidáme dle chuti připravený kuskus, který jsme si dali stranou, vše společně zamícháme a podáváme. Před servírováním ozdobíme cherry rajčátky, zbylou pokrájenou jarní cibulkou a naťovou petrželkou.
Makronutrienty
54%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 312 kJ | 1 562 kJ |
| Kalorická hodnota | 74,5 kcal | 373 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,56 g
1,63 g |
42,9 g
8,19 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,856 SVJ | 4,29 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,9 g
1,65 g |
14,5 g
8,27 g |
| Bílkoviny | 4,27 g | 21,4 g |
| Sůl | 0,974 g | 4,88 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
