Pstruh patří mezi naše nejoblíbenější ryby. Výhodou je krásně pevné maso, které není tolik cítit rybinou a kterému stačí jednoduchá úprava. Jako low carb příloha se skvěle hodí například cuketa. :)
- 30m
- 1 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Pstruh | |
|---|---|
|
pstruh
|
1 kus |
|
sůl himálajská jemná
|
1 lžička |
|
kmín drcený
|
1 lžička |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
2 lžíce |
| Cuketa | |
|
cuketa
|
300 g |
|
sůl himálajská jemná
|
1 lžička |
|
máslo čerstvé
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Pstruha jsem omyla a osušila papírovou utěrkou. Osolila jsem ho a posypala drceným kmínem. Nemusíte se bát osolit víc, ona to ta ryba snese, když je vcelku i s kůží. Pstruha osobně považuji za jednu z nejchutnějších ryb, proto to není nutno přehánět s nějakým výrazným kořením a úprava stačí jednoduchá.
-
Smažila jsem na pánvi na přepuštěném másle. Z každé strany cca 8 minut. Mám ráda, když je kůže krásně křupavá.
-
Cuketu jsem oloupala, očistila a nakrájela na kostičky. Potom jsem na pánvi rozehřála máslo, přidala cuketu, osolila a orestovala.
Makronutrienty
8%
47%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 534 kJ | 3 456 kJ |
| Kalorická hodnota | 128 kcal | 826 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,72 g
0,061 g |
11,1 g
0,395 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,172 SVJ | 1,11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,41 g
4,08 g |
60,9 g
26,4 g |
| Bílkoviny | 9,98 g | 64,6 g |
| Sůl | 1,86 g | 12 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
