Na dnešní jídlo jsem se hodně těšila. Patří k mým zamilovaným. Coleslaw jsem si připravila už včera, aby se přes noc pěkně zaležel a dnes jsem jen upekla maso.
- 3h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
vepřová krkovice bez kosti
|
940 g |
|
vepřový bůček, bok s kostí
|
1,4 kg |
|
sůl himálajská jemná
|
3 lžičky |
|
pepř černý celý
|
1 lžička |
|
kořenicí směs grilovací koření
|
2 lžičky |
|
česnek
|
4 stroužky |
|
cibule
|
2 kusy |
Postup přípravy
-
Maso jsem položila na plech a velkoryse jsem jej osolila růžovou solí a okořenila mletým černým pepřem a grilovacím kořením bez soli. Prolisovala jsem 4 velké stroužky česneku, které jsem do masa pěkně rukou vetřela. Je fajn se s tím masem trochu pomazlit. Pak jsem si nakrájela nadrobno 2 velké cibule a maso cibulí posypala. Podlila jsem vodou a plech jsem vložila do předehřáté trouby.
-
A teď už nic, jen hlídat, aby se voda nevypekla a maso nepřipálilo. Takže během pečení kontrolovat a podlévat vodou. Občas maso otočit. Pekla jsem 2,5 hodiny.
-
Recept na Coleslaw jsem dávala na JP už dříve, tady je odkaz:
https://www.jidelniplan.cz/recepty/kremovy-coleslaw-lc?filtry=kremovy%2Bcoleslaw%3Benergie-na-porci%3A3-9038
Makronutrienty
2%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 252 kJ | 5 286 kJ |
| Kalorická hodnota | 299 kcal | 1 263 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
0,943 g
0,265 g |
3,98 g
1,12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,094 SVJ | 0,398 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
27,6 g
7,1 g |
116 g
30 g |
| Bílkoviny | 12,9 g | 54,4 g |
| Sůl | 0,991 g | 4,18 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
