Kachna je klasika, zelí takto úplně postačí jako příloha, knedlíků netřeba...
- 3h
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
kmín celý
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
|
kachní stehna, čtvrtky zadní
|
2 kusy |
| Příloha | |
|
kysané bílé zelí
|
400 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
slanina anglická
|
100 g |
Postup přípravy
-
Stehna si osolíme, okmínujeme a pečeme klasicky.Odebíráme vypečené sádlo, příp. podlijeme vodou.Upečeme dozlatova.
-
Mezitím si na odebraném sádle zpěníme cibuli, přidáme na kostičky pokrájenou anglickou slaninu a dozlatova orestujeme.Pokrájené zelí přidáme, společně podusíme a hotovo.
-
Servírujeme bez knedlíků, i tak to bude velmi syté a slavnostní.
Makronutrienty
tuky
63%
sacharidy
9%
9%
bílkoviny
27%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 794 kJ | 3 928 kJ |
| Kalorická hodnota | 190 kcal | 939 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,49 g
2,97 g |
12,3 g
14,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,249 SVJ | 1,23 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17,1 g
5,95 g |
84,7 g
29,4 g |
| Bílkoviny | 7,36 g | 36,4 g |
| Sůl | 1,23 g | 6,1 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
