Máte moc rádi lowcarb nafoukané ořechy z první kuchařky. Byla jsem požádána o krém bez čokolády. Tak jsem vám rovnou vytunila celý recept na toto vánoční cukroví.
- 1h:15m
- 20 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Těsto | |
---|---|
ořechy vlašské mleté
|
50 g |
mandle mleté
loupané
|
100 g |
xylitol, cukr březový
rozemlít na moučku
|
30 g |
guarová guma
|
0,5 lžičky |
sádlo
|
30 g |
máslo čerstvé
|
40 g |
Náplň | |
smetana ke šlehání, šlehačka
|
150 ml |
xylitol, cukr březový
|
1 lžička |
vaječný žloutek
|
3 kusy |
rum (originál tuzemský)
|
1 lžička |
ořechy vlašské mleté
|
40 g |
máslo čerstvé
|
100 g |
Postup přípravy
-
Všechny suroviny na těsto prohněteme, zabalíme do fólie a necháme vychladit.
Silikonovou formu na ořechy (je nutná, kovové formičky ne) trochu vymažeme sádlem a natlačíme pečlivě těsto. Dáme péct na 170 C cca 8 min. Necháme chvíli chladnou ve formě a pak až velice opatrně vyndavame a ještě necháme úplně vychladnout, než s nima začneme více manipulovat.
-
Na náplň si dáme do rendlíku smetanu, žloutky, sladidlo a zahříváme. Směs by měla být velice horká, ale ne se úplně vařit. Těsně před tím než dosáhne bodu varu vsypeme ořechy a dochutíme rumem. Odstavíme, přikryjeme fólii a necháme vychladit. Změklé máslo vyšleháme a postupně do něj zašleháváme vychladlou směs. Ořechy naplníme.
-
Vzhledu jako na fotce jsem docílila tím, že jsem stejnou formu, ve které jsem pekla vytřela prachovou barvou, nalila lžičku čokolády a vložila upečený ořech. Lehce přitlačla a nechala ztuhnout v lednici. Pak už jen opatrně vyloupla.
-
Kuchařka s původními ořechy: https://www.sladcenesladce.cz/kniha-sladce-nesladce/
Kuchařka s vánočním cukrovím: https://www.sladcenesladce.cz/kniha-sladce-nesladce-lowcarb/
NOVÁ kuchařka nízkosacharidové dorty: https://www.sladcenesladce.cz/nizkosacharidove-dorty/
Makronutrienty
17%
11%
Čeho | na 100 g | na 1 kus |
---|---|---|
Energetická hodnota | 2 221 kJ | 677 kJ |
Kalorická hodnota | 531 kcal | 162 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
12,1 g
1,93 g |
3,69 g
0,588 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,21 SVJ | 0,369 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
52,3 g
21,1 g |
15,9 g
6,44 g |
Bílkoviny | 8,01 g | 2,44 g |
Sůl | 0,065 g | 0,02 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů