A pak teda už kromě úchylky na sladké a ořechy jsem jinak vcelku normální... :D :D :D
Běžně z ořechů nic moc nekouzlím, protože Kuba je alergik a snese leda buráky. Jenže loni byla silná nadúroda vlašských ořechů a když jsem teď revidovala zásoby, zjistila jsem, že bych s nimi "zastavila řeku". Takže jsem při tom úklidu dostala chuť na něco hóóódně ořechového...
- 1h
- 30 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
hladká mouka pšeničná
|
300 g |
|
cukr moučka
|
130 g |
|
máslo čerstvé
|
130 g |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
sůl
|
1 špetka |
|
kypřící prášek do pečiva
|
0,5 kusu |
| Ořechová hmota | |
|
máslo čerstvé
|
250 g |
|
cukr krystal
|
250 g |
|
ořechy vlašské mleté
|
250 g |
|
mandle drcené
|
250 g |
|
rum (originál tuzemský)
|
5 lžic |
Postup přípravy
-
Vypracujeme hladké těsto a ihned ho rozválíme na velký plech (já mám 42x32cm vnitřní rozměr). Lehce potřeme pikantní marmeládou (já dala asi 3 lžíce domácí meruňkové), navrch natřeme ořechovou hmotu a pečeme asi 20 minut na 175 stupňů. Ještě teplé na plechu nakrájíme na trojúhelníky a vychladlé můžeme máčet v čokoládě.
-
Ořechová hmota: 250g másla, 250g krystalu, dužina z 1 vanilkového lusku, 250g mletých ořechů (dala jsem vlašské, ale výborné jsou třeba lískové), 250g sekaných loupaných mandlí (opět lze použít lískové), 5 lžic rumu.
V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme cukr a necháme tavit, poté přidáme vanilku, ořechy a rum, důkladně promícháme a ještě horké rozetřeme na těsto.
-
Pozn.: Tohle není moučník, ale spíše cukroví ke kávě nebo na vánoční stůl. Využít se dají jakékoliv ořechy dle chuti a možností. A v uzavíratelné plastové dóze vydrží tahle dobrota klidně 3 týdny.
Makronutrienty
47%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 117 kJ | 1 221 kJ |
| Kalorická hodnota | 506 kcal | 292 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
39,5 g
22,9 g |
22,8 g
13,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,95 SVJ | 2,28 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
35,5 g
12,9 g |
20,5 g
7,47 g |
| Bílkoviny | 8,17 g | 4,72 g |
| Sůl | 0,273 g | 0,158 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
