Tyto žloutkové řezy patří mezi oblíbené vánoční cukroví. Zkusila jsem je v nízkosacharidové verzi a myslím, že se opravdu povedly. Dobrou chuť :)
- 45m
- 24 kusů
- jednoduché
Potřebné suroviny
Těsto | |
---|---|
ořechy vlašské
umlet nahrubo
|
50 g |
mandle mleté
|
50 g |
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
0,5 čajové lžičky
|
4 g |
skořice mletá
|
0,5 lžičky |
rum (originál tuzemský)
|
1 lžíce |
máslo čerstvé
|
40 g |
vejce slepičí střední, m
bílky použijeme do těsta, žloutky na polevu
|
2 kusy |
xylitol, cukr březový
|
10 g |
mléko sušené
|
20 g |
Poleva | |
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
rum (originál tuzemský)
|
0,5 lžíce |
xylitol, cukr březový
|
10 g |
Postup přípravy
-
Těsto - ořechy, mandle, syrovátku a prášek do pečiva smícháme v misce. Změklé máslo ušleháme se sladidlem, přidáme rum, skořici a sypké suroviny, promícháme, vznikne tužší těsto. Do těsta opatrně zamícháme tuhý sníh z bílků. Těsto navrstvíme do vymazané a vysypané formy - síla cca 1,5cm. Forma
cca 16X19 cm. Pečeme cca 15min. při 180C.teplotu trouby snížíme na 150 st.C, plech vyndáme z trouby a polijeme žloutkovou polevou, kterou jsme si mezitím připravili. Dáme do trouby ještě cca 20minut dojít při 150st.C. Poleva trochu zaschne.
-
Žloutková poleva - žloutky, které zbyly z těsta, ušleháme se sladidlem, citronovou šťávu a rumem do husté pěny.
Makronutrienty
27%
20%
Čeho | na 100 g | na 1 kus |
---|---|---|
Energetická hodnota | 1 634 kJ | 223 kJ |
Kalorická hodnota | 391 kcal | 53,4 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
16,1 g
4,09 g |
2,2 g
0,56 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,61 SVJ | 0,22 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
31,7 g
9,71 g |
4,34 g
1,33 g |
Bílkoviny | 12,3 g | 1,68 g |
Sůl | 0,612 g | 0,084 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů