Dcera v poslední době přišla na chuť rajčatům ve všech možných podobách a přála si z nich k obědu polévku. V zásobě jsem rajčatové pyré měla, přání mohlo být splněno. Dokonce i synovi polévka chutnala, děti ji jedly se sýrem a celými menšími lístky bazalky, já téměř bez sýra, ale řádně pokapanou pestem.
- 40m
- 3 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| polévka | |
|---|---|
|
mrkev
|
1 kus |
|
celer řapíkatý
|
1 stonek |
|
rajčatové pyré, passata
|
500 g |
|
olivový olej panenský
|
1 lžíce |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
| pesto | |
|
dýňová semínka
rozemletá
|
4 lžíce |
|
bazalka čerstvá
|
1 hrst |
|
olivový olej panenský
|
6 lžic |
|
sůl
|
1 špetka |
| volitelně 50 g nastrouhaného sýra parmazánového typu | |
Postup přípravy
-
Na olivovém oleji orestujte mrkev a řapíkatý celer, poté přilijte rajčatovou passatu.
-
Zeleninu uvařte doměkka a polévku dohladka rozmixujte, podle potřeby ji nařeďte vodou, osolte a ohřejte.
-
Na pesto téměř na kaši rozsekejte bazalku, smíchejte ji se špetkou soli, česnekem, mletými dýňovými semínky a přibližně 6 lžícemi olivového oleje, přilévejte ho postupně podle požadované hustoty pesta.
-
Horkou polévka podávejte ozdobenou pestem a, pokud chcete, i sýrem.
Makronutrienty
43%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 128 kJ | 2 750 kJ |
| Kalorická hodnota | 270 kcal | 657 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
18,5 g
0,817 g |
45,2 g
1,99 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,85 SVJ | 4,52 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
21,3 g
1,79 g |
51,8 g
4,37 g |
| Bílkoviny | 2,99 g | 7,29 g |
| Sůl | 0,821 g | 2 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 9. Celer a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
