Zdravá polévka plná vitamínů, bez tuku.
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
mangold
|
50 g |
|
kapusta kadeřavá, kadeřávek
|
50 g |
|
petrželka, petrželová nať
|
3 snítky |
|
kapusta růžičková
|
5 kusů |
|
hladká mouka pšeničná
|
1 lžíce |
|
mléko nízkotučné, odstředěné
|
100 ml |
|
máslo čerstvé
|
5 g |
|
vajíčka
natvrdo
|
1 kus |
|
pepř bílý mletý
|
1 špetka |
|
muškátový květ mletý
|
1 g |
|
sůl
|
2 špetky |
Postup přípravy
-
Mangold, petrželovou nať a kadeřávek nakrájíme (z kadeřávku použijeme pouze měkkou část bez tvrdé stopky). Vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody, přidáme máslo, osolíme opepříme a dusíme pod pokličkou do změknutí.
-
Když je zelenina měkká, podlijeme cca 300 ml vody a vše rozmixujeme. Vrátíme zpět na sporák, přidáme na poloviny nakrájenou růžičkovou kapustu a přivedeme k varu.
-
V mléce důkladně rozmícháme hladkou mouku a přilijeme do polévky. Dochutíme muškátovým květem, vaříme až změkne kapusta.
Servírujeme s polovinou vajíčka natvrdo a ozdobené petrželovou natí.
Makronutrienty
48%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 319 kJ | 562 kJ |
| Kalorická hodnota | 76,4 kcal | 134 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,31 g
1,88 g |
12,9 g
3,31 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,731 SVJ | 1,29 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,99 g
1,34 g |
5,26 g
2,35 g |
| Bílkoviny | 4,97 g | 8,74 g |
| Sůl | 0,738 g | 1,3 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
