Jednoduchá indická omáčka s kuřecím masem, kterou si zamilujete vy i celá rodina. Vhodná jako oběd i večeře. Pro fitness strávníky s přílohou a zeleninou, pro lowcarb jen se zeleninou :) Navíc není na ní snad co zkazit! :))
- 40m
- 5 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Naložené maso | |
|---|---|
|
bílý jogurt smetanový
|
150 g |
|
kuřecí prsa
|
650 g |
|
kořenicí směs kari, jemné
|
2 lžičky |
|
kořenicí směs garam masala
nepovinné
|
1 lžička |
|
zázvor, čerstvý kořen
|
2 cm |
|
česnek
|
1 stroužek |
|
sůl
|
2 špetky |
| Omáčka | |
|
cibule
|
100 g |
|
zázvor, čerstvý kořen
|
2 cm |
|
česnek stroužky
|
1 stroužek |
|
kořenicí směs kari, jemné
|
2 lžičky |
|
kořenicí směs garam masala
nepovinné
|
1 lžička |
|
rajčata sterilovaná, krájená, drcená
jedna konzerva :)
|
425 g |
|
rajčatové pyré, passata
|
200 g |
|
smetana na vaření
12% úplně stačí :)
|
150 g |
|
kokosový olej
|
30 g |
Postup přípravy
-
Masko nakrájíme na malé kostičky a smícháme s marinádou (natřený česnek s nastrouhaným/na jemno nakrájeným zázvorem, kořením, solí a jogurtem). Dáme odležet do ledničky na několik hodin, nejlépe přes noc. Druhý den po odležení pokračujeme s dalšími kroky receptu.
-
Po odležení masa nakrájíme cibuli na malé kostičky. Utřeme česnek a nastrouháme zázvor. Vše na kokosovém oleji na pánvi osmahneme (zázvor přidáváme až ke konci). Když cibulka zezlátne, přidáme koření a necháme lehce provonět (pozor, ať se nepřipálí!).
-
Na pánev přidáme naložené maso a osmahneme ho na směsi cibule, česneku, zázvoru a koření.
-
Když se maso zatáhne a zezlátne, přidáme drcená rajčata a passatu :) Ztlumíme plamen a necháme pomalinku omáčku zredukovat. Omáčka dostane zredukováním lepší chuť i konzistenci.
-
Do zredukované omáčky přidáme smetanu a necháme ještě lehce probublat. Výsledná omáčka by neměla být vůbec kyselá. Pokud ještě trochu je, můžete přidat lžičku cukru :)
-
Omáčku podávejte s libovolnou přílohou (naan, rýže, pohanka, kuskus) a zeleninkou :) Dobrou chuť :)
Makronutrienty
29%
48%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 447 kJ | 1 544 kJ |
| Kalorická hodnota | 107 kcal | 369 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,09 g
2,06 g |
21 g
7,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,609 SVJ | 2,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,81 g
3,21 g |
16,6 g
11,1 g |
| Bílkoviny | 9,87 g | 34,1 g |
| Sůl | 0,301 g | 1,04 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
