Málo sacharidů, spousta chuti! Kdo tenhle dortík vyzkouší, určitě si ho zamiluje. Mlsejme bez výčitek! :-)
- 1h
- 12 porcí
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
čokoláda hořká, 70 - 85%
Lze použít i víceprocentní čokoláda, pokud máte rádi hořkou chuť.
|
400 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
6 kusů |
| Krém | |
|
tvaroh měkký, kostka
ideálně tvaroh z farmy
|
500 g |
|
cukr kokosový
sladidlo je možné ubrat nebo vynechat (případně vyměnit za xylitol nebo stévii), podle chuti
|
50 g |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
250 g |
| Ovoce do dortu | |
|
jahody
|
450 g |
| Želé | |
|
jahody
|
250 g |
|
voda
|
100 ml |
|
cukr kokosový
sladidlo je možné ubrat nebo vynechat (případně vyměnit za xylitol nebo stévii), podle chuti
|
15 g |
|
želatina
|
10 g |
Postup přípravy
-
KORPUS: Z bílků ušleháme sníh a dáme stranou. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, postupně do ní vmícháme žloutky a nakonec opatrně vmícháme sníh. Vzniklé těsto nalijeme do nepřilnavé dortové formy a pečeme na 170°C přibližně 20 min.
-
KRÉM: Všechny suroviny na krém smícháme a dobře prošleháme. Polovinu krému namažeme na vychladlý korpus, poklademe jahodami, které následně překryjeme druhou polovinou krému. Dáme chladit do lednice a vrhneme se na přípravu želé.
-
ŽELÉ: Jahody s kokosovým cukrem důkladně rozmixujeme. Želatinu podle návodu rozpustíme ve vodě a smícháme s rozmixovanými jahodami. Směs opatrně nalijeme na dort a dáme chladit do lednice. Až želé ztuhne, je dort připravený k podávání.
-
POZNÁMKA: Recept je možné upravit podle individuálních chutí a stravovacích návyků. Varianta, kterou jsem sem vložila, je nejsladší a chutná i běžným strávníkům, kteří se v příjmu sacharidů nijak neomezují.
Kokosový cukr je možné úplně vynechat nebo vyměnit za xylitol, stévii,...
Když vyměníme 70% čokoládu v korpusu např. za 85%, sníží se obsah sacharidů v jedné porci zhruba o 4,5 g.
Makronutrienty
40%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 862 kJ | 1 692 kJ |
| Kalorická hodnota | 206 kcal | 404 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
13,9 g
9,32 g |
27,4 g
18,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,39 SVJ | 2,74 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,4 g
7,85 g |
26,3 g
15,4 g |
| Bílkoviny | 7,75 g | 15,2 g |
| Sůl | 0,084 g | 0,164 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
