S tímhle receptem jsem si opravdu vyhrála, za posledních pár týdnů jsme měli doma dobrých 10 jablečných závinů. Výsledek ale stojí za to a doufám, že si na něm pochutnáte stejně jako my.
Největším oříškem na celém receptu je vychytat pečení těsta, aby nebylo příliš syrové, ale ani příliš upečené. Během pečení těsto raději hlídejte a jakmile začnou okraje hnědnou, okamžitě ho vyndejte. Takové těsto už bývá na okraji pevné a může se trochu lámat.
Do závinu můžete podle chuti přidat vlašské ořechy nebo rozinky.
- 15m
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
mandlová mouka
|
1 hrnek |
|
tapioková mouka
|
1 hrnek |
|
kokosové mléko
|
1 hrnek |
|
sůl
|
1 lžička |
| Náplň | |
|
jablka
|
2 kusy |
|
skořice
|
1 lžíce |
|
cukr kokosový
|
1 lžíce |
| Na potření | |
|
vejce slepičí malé, s
|
1 kus |
Postup přípravy
-
Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si plech vyložený pečícím papírem nebo podložkou.
-
Ingredience na těsto smícháme dohromady, nalijeme na připravený plech a pomocí stěrky vytvoříme rovnoměrnou tenkou vrstvu.
-
Pečeme v předehřáté troubě 12-15 minut. Jakmile začnou okraje jen trochu hnědnout, okamžitě vyndáme.
-
V mezičase si připravíme jablečnou náplň. Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo a vyždímáme z nich přebytečnou vodu. Poté v míse smícháme se skořicí, případně kokosovým cukrem, ořechy či rozinkami.
-
Jablečnou náplň dáme na upečené těsto a zavineme.
-
Závin potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na 180°C dalších 45 minut.
Makronutrienty
58%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 900 kJ | 754 kJ |
| Kalorická hodnota | 215 kcal | 180 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
23,1 g
3,93 g |
19,4 g
3,29 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,31 SVJ | 1,94 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13 g
6,91 g |
10,9 g
5,79 g |
| Bílkoviny | 3,57 g | 2,99 g |
| Sůl | 0,829 g | 0,694 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
