Luxusní oběd od Iris Stranska Roger Ruiz, děkujeme :)
- 15m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
hovězí pupek, flank steak
|
400 g |
|
olivový olej
|
1 lžička |
|
máslo čerstvé
|
1 lžička |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
|
pepř černý mletý
|
2 špetky |
|
rozmarýn
|
2 snítky |
|
oregano, dobromysl čerstvá
|
2 snítky |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
| Salát | |
|
směs listových salátů
|
2 hrsti |
|
cibule červená
|
1 kus |
|
rajčata cherry
|
6 kusů |
|
olivový olej
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
|
oregano, dobromysl čerstvá
|
1 snítka |
|
sýr s modrou plísní, rostlinný sýr
|
50 g |
|
ořechy vlašské
|
4 kusy |
Postup přípravy
-
Maso musi mit pokojovou teplotu. Dame si rozpalit panev. Maso z kazde strany pomazeme olivovym olejem a dame na suchou rozpalenou panev. Opekame z kazde strany 4 minuty. Pridame maslo, sul, pepr, cesnek, rozmaryn a oregano. Restujeme cca jeste 1 minutu z obou stran. Vypneme plotnu a nechame 5 minut maso odpocinout.
-
Vše spolecne promichame a nechame odlezet chvilku v lednici.
Pri servirovani ozdobime roqueforem a vlasaky.
Makronutrienty
tuky
44%
sacharidy
10%
10%
bílkoviny
45%
45%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 634 kJ | 2 281 kJ |
| Kalorická hodnota | 151 kcal | 545 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,62 g
0,535 g |
9,42 g
1,93 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,262 SVJ | 0,942 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11 g
5,02 g |
39,5 g
18,1 g |
| Bílkoviny | 11,3 g | 40,8 g |
| Sůl | 0,681 g | 2,45 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
