Toto lowcarb jídlo vařil přítel, povedlo se mu skvěle (ostatně jako všechna jídla).
- 3h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
hovězí maso, nízký roštěnec, roštěná
|
1 250 g |
|
sádlo
|
3 lžíce |
|
cibule
|
3 kusy |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
hořčice dijonská
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
2 špetky |
| Knedlík | |
|
vajíčka
|
1 kus |
|
sůl
|
1 špetka |
|
mandlová mouka
|
2 lžíce |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
0,5 lžičky |
|
mléko plnotučné
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na pánvi rozehřejeme sádlo a plátky masa na něm orestujeme po obou stranách, necháme tzv. zatáhnout.
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Nemusí být nadrobno. Ve velkém kastrole rozehřejeme sádlo a cibuli v něm osmažíme do hněda. Stejně, jak když se cibule smaží na guláš, takže obrnit se trpělivostí, trvá to dlouho. Díky tomu dostane omáčka nejen skvělou chuť, ale i tu krásnou tmavě hnědou barvu.
-
Když je cibule osmažená, přidáme prolisovaný česnek a ještě krátce osmahneme. Potom do kastrolu vložíme maso i s výpekem, podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme na mírném ohni do změknutí, cca 2,5 hodiny. Podle potřeby podléváme.
-
Maso vyjmeme a šťávu promixujeme tyčovým mixérem. Poté vrátíme maso zpět do omáčky a pokud je třeba, tak ještě dochutíme.
-
Knedlík: Větší hrnek vymažeme máslem. Vyklepneme do něj jedno vajíčko, osolíme, přidáme 2 vrchovaté lžíce mandlové mouky a půl lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem. Vše důkladně promícháme. Pak přidáme trochu plnotučného mléka, aby mělo těsto konzistenci řidší kaše. Promícháme a vložíme do mikrovlnné trouby na 2:40 minut.
Toto je jedna porce.
Makronutrienty
6%
53%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 806 kJ | 2 199 kJ |
| Kalorická hodnota | 193 kcal | 525 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,05 g
0,682 g |
5,6 g
1,86 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,205 SVJ | 0,56 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,2 g
6,11 g |
36 g
16,7 g |
| Bílkoviny | 16,9 g | 46,2 g |
| Sůl | 0,721 g | 1,97 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
