HOVĚZÍ NA VÍNĚ S CELEROVOU KAŠÍ - LC

HOVĚZÍ NA VÍNĚ S CELEROVOU KAŠÍ - LC

Výborné lowcarb jídlo - pracné, ale zdravé a skvělé.

Děkujeme Věře Husákové za recept :)

Postup přípravy

  1. Maso očistím a nakrájím na menší kousky. V hrnci (který je možno i s pokličkou dát do trouby) si rozpustím sádlo. Do rozpuštěného tuku dám maso a zprudka je osmahnu, tak aby maso bylo tmavohnědé. Troubu mezi tím rozehřeji na 160 stupňů.

  2. Orestované maso vyndám na talíř a do tuku vložím

    nakrájenou mrkev, petržel a celer a osmahnu dozlatova, pak přidám cibuli a česnek a dohněda opeču. Na dně hrnce by se měla vytvořit hnědá krustička, popř. hnědé přípečky – ty jsou velmi důležité!

  3. Potom vrátím maso zpět do hrnce včetně šťávy, která z něj během odpočívání vytekla, přidám lžíci rajčatového protlaku, bobkový list, tymián, sůl a pepř,orestuji.Podliji vínem,nechám odpařit, zaliji hovězím vývarem tak, aby maso bylo ponořené. Přiklopím poklicí a dám do trouby péct.

  4. Když je maso měkké,vyndám ho i s kořením a zeleninu umixuji.Omáčka by měla být hodně hustá s výraznou chutí. Na dokončení na ol.oleji opeču zeleninu, kterou osolím, opepřím a pokapu citronem.

Líbil se vám recept? Sdílejte

Tiskněte