Dýňové podzimní noky ve sladké variantě – bez lepku, laktózy, vajec
Účastní se soutěže: Grilovací sezóna
Na sladko nebo slano? Zase jeden dýňový univerzální recept, tentokrát na odlehčené noky bez lepku, laktózy i vajec.
Varianta se slaninou a posekaným kadeřávkem zahřeje a na sladko s povidlím třeba jako teplý dezert...
- 2h
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Noky | |
|---|---|
|
brambory vařené ve slupce
|
150 g |
|
dýňové pyré
|
150 g |
|
Cottage sýr
(Madeta, méně než 0,01 laktózy) – okapaného, rozmixovaného
|
150 g |
|
mouka rýžová
|
150 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
muškátový ořech mletý
|
1 špetka |
|
guma xantanová
|
6 g |
| Navrch | |
|
povidla švestková
|
50 g |
|
mák mletý
|
2 lžíce |
|
cukr moučka
|
2 lžičky |
|
máslo čerstvé
bezlaktózového
|
2 lžičky |
Postup přípravy
-
Z výše uvedených ingrediencí vytvoříme vláčné těsto, které necháme alespoň hodinu zatáhnout v mikrotenovém sáčku v lednici. Na pomoučené ploše si z válečku těsta vždy odkrojíme část, ze které vyválíme hádka, toho posekáme na 2 cm špalíčky a v rukou vyválíme nočky, na které obtiskneme vidličkou do kříže, aby se na noky po uvaření lépe chytala omáčka atd..
-
Vaříme v jemně probublávající horké vodě cca 3-4 minuty. Vyndáme opatrně pomocí síta a servírujeme.
Jako sladké: na horké přidáme lžíci tekutých povidel, mletý mák, cukr a tuk
Makronutrienty
77%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 713 kJ | 2 463 kJ |
| Kalorická hodnota | 170 kcal | 589 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
29,9 g
3,6 g |
103 g
12,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,99 SVJ | 10,3 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,35 g
0,893 g |
11,6 g
3,09 g |
| Bílkoviny | 5,51 g | 19 g |
| Sůl | 0,366 g | 1,26 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
