Z oblohy se sice dneska po ránu sneslo ještě pár sněhových vloček, ale příroda už cítí příchod jara. Jako na povel všechno pučí a zelená se...
Musela jsem odnést dědovi a babičce čerstvou víkendovou "výslužku", ale přísahám, že teď už tu budu až do pondělka zavřená a přilepená na radiátoru.
- 2h
- 24 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Těsto | |
---|---|
hladká mouka pšeničná
|
500 g |
polohrubá mouka pšeničná
|
100 g |
cukr moučka
|
60 g |
sůl
|
1 lžička |
droždí kostka
|
1 kus |
mléko polotučné 1,5% tuku
|
300 ml |
olej řepkový
|
200 ml |
vaječný žloutek
|
2 kusy |
Náplň | |
tvaroh měkký, kostka
|
2 kusy |
žloutky
|
2 kusy |
cukr vanilkový
|
1 kus |
cukr moučka
|
1 lžíce |
rum (originál tuzemský)
|
3 lžíce |
Drobenka | |
polohrubá mouka pšeničná
|
4 lžíce |
cukr moučka
|
4 lžíce |
máslo čerstvé
|
30 g |
Ještě | |
povidla švestková
|
200 g |
rum (originál tuzemský)
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
V hrnečku si ohřejeme trochu mléka, do něj rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a lžíci hladké mouky, důkladně rozmícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy vsypeme mouku (já míchám hladkou s polohrubou, ale není to nutné, stačí hladká), vlijeme kvásek, přidáme žloutky, olej, sůl a zbytek vlažného mléka a vymícháme hladké nelepivé těsto. Necháme v teple pěkně vykynout.
-
Vykynuté rozdělíme na 24 bochánků, necháme pod igelitem ještě asi 10 minutek odpočinout a poté jednotlivě plníme tvarohem jako buchty, ukládáme na plech s pečícím papírem spojem dolů, zploštíme do tvaru koláče a necháme kynout pod igelitem cca 30 minut.
-
Pak do každého uděláme důlek (já používám po vzoru svojí babičky vajíčko omotané kapesníčkem), když udělám všechny důlky, rozklepnu ho, rozšlehám a potírám s ním koláče), naplníme povidly, okraje potřeme vejcem a celé posypeme drobenkou.
-
Pečeme asi 25 minut na 170 stupňů. Hotové vyndám na mřížku a zastříknu rumem.
Pozn.: V pekárně je lepší zadělat jen poloviční množství.
Makronutrienty
54%
14%
Čeho | na 100 g | na 1 kus |
---|---|---|
Energetická hodnota | 1 552 kJ | 1 381 kJ |
Kalorická hodnota | 371 kcal | 330 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
36,2 g
10,1 g |
32,2 g
8,94 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,62 SVJ | 3,22 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
21,6 g
2,35 g |
19,3 g
2,09 g |
Bílkoviny | 9,04 g | 8,04 g |
Sůl | 0,346 g | 0,308 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů