Není příliš mokrý (díky té kokosové mouce, kterou jinak nemám ráda, ale tady pěkně nasákla tu vlhkost cukety), je ale krásně vláčný a ořechy mu dodají ten správný šmrnc. Už se těším, až tento lowcarb (nízkosacharidový) dezert znovu upeču.
A my děkujeme Ladě Michové za recept:)
- 35m
- 12 porcí
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
cuketa
|
350 g |
|
vajíčka
|
4 kusy |
|
kokosový olej
|
3 lžíce |
|
bílý jogurt smetanový
|
2 lžíce |
|
mandlová mouka
|
100 g |
|
mouka kokosová
|
50 g |
|
ořechy vlašské mleté
|
50 g |
|
erythritol, sukrin
|
60 g |
|
kypřící prášek do pečiva
|
2 lžičky |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
|
kořenicí směs perníkové koření
|
2 lžičky |
| Poleva | |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
20 g |
|
máslo
|
1 lžíce |
|
smetana na vaření
|
1 lžíce |
|
erythritol, sukrin
|
2 lžičky |
Postup přípravy
-
Postup: celé vejce a erythritol vyšleháme do pěny. Vmícháme kokosový olej a jogurt. Pak přidáme nastrouhanou cuketu a nakonec smíchané suché přísady.
-
Vylijeme do máslem vymazané formy (mám o průměru 23 cm, ale můžete použít i malý plech) a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 25 minut (nebo podle typu trouby). Stupně netuším, mám starou plynovou, tak na st. č. 7. V elektrické tipuju tak 15-20 min/180°C...dle vás.
-
Po vychladnutí potřeme polevou a můžeme ozdobit šlehačkou.
-
Poleva: ve vodní lázni rozpustíme 4 čtverečky 70% čokolády (nebo i víceprocentní, jak kdo má rád), trochu másla, trochu smetany a sladidlo dle chuti (dala jsem 2 lžíce erythritolu).
Makronutrienty
27%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 885 kJ | 705 kJ |
| Kalorická hodnota | 212 kcal | 169 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,13 g
1,92 g |
7,28 g
1,53 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,913 SVJ | 0,728 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17 g
6,08 g |
13,5 g
4,84 g |
| Bílkoviny | 8,21 g | 6,54 g |
| Sůl | 0,292 g | 0,232 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
