Bagetky jsou vláčné, výborná lowcarb snídaně či svačina na cesty.
Děkujeme Jozefu Kabátovi za skvělý recept :)
- 1h
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
cuketa
|
400 g |
|
mandlová mouka
|
100 g |
|
mouka lněná
|
100 g |
|
psylium
|
30 g |
|
sezamové semínko světlé
|
50 g |
|
cibule sušená
|
50 g |
|
sýr gouda
|
200 g |
|
lučina
|
100 g |
|
vejce slepičí velké, l
|
5 kusů |
|
kmín drcený
|
4 lžičky |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
10 g |
|
guma xantanová
kdo nemá, nedá
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
| Sýr | |
|
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
|
zakysaná smetana
|
200 g |
|
sůl
|
2 špetky |
Postup přípravy
-
Cuketu jsem nahrubo nastrouhal a prosolil, nechal 15 minut vyplakat. Poté rukama vymačkal šťávu. Vedle jsem smíchal suché potraviny, přidal cuketu, sýry a vejce. Všechno rukou prohnětl do lepivého, ale ne řídkého těsta. V dlaních vytvaroval bagetky (8 ks) a pekl v rozpálené troubě na 180 °C 45 minut.
-
Bagetky jsou měkké a uvnitř vláčné, nejsou mokré. Sušenou cibuli dávám, protože mám rád její chuť.
-
Tvaroh a smetanu smíchám, lehce prosolím a v utěrce na cedníku v lednici nechám odkapat minimálně 24 h, někdy i déle. Když jsem neměl čas, byl na cedníku i 4 dny. Je prostě skvělý, podobný lučině.
-
Tvaroh a smetanu smíchám, lehce prosolím a v utěrce na cedníku v lednici nechám odkapat minimálně 24 h, někdy i déle. Když jsem neměl čas, byl na cedníku i 4 dny. Je prostě skvělý, podobný lučině.
Makronutrienty
16%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 960 kJ | 2 195 kJ |
| Kalorická hodnota | 230 kcal | 525 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,58 g
2,78 g |
12,7 g
6,35 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,558 SVJ | 1,27 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17,8 g
5,42 g |
40,7 g
12,4 g |
| Bílkoviny | 11,6 g | 26,5 g |
| Sůl | 0,91 g | 2,08 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
