Velmi nápaditý a chutný lowcarb oběd/večeře, v sezóně cuket se nízkosacharidový recept hodí ...od Jozefa Kabáta, děkujeme :)
- 1h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Těsto | |
---|---|
cuketa
|
900 g |
mozzarella uzená
lze i jiný tvrdý sýr
|
200 g |
vejce slepičí velké, l
|
4 kusy |
sůl
|
1 lžička |
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Náplň | |
zelené fazolové lusky mražené
|
500 g |
cibule
|
300 g |
čerstvý sýr
|
200 g |
sádlo
|
2 lžíce |
ořechy vlašské mleté
|
100 g |
vajíčka
|
4 kusy |
sůl
|
1 lžička |
pepř černý mletý
|
1 špetka |
játra kuřecí
|
500 g |
sádlo
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Cuketu jsem nahrubo nastrouhal, osolil a nechal cca 15 minut vyplakat. Překlopil do bavlněné utěrky a co nejvíce vymačkal šťávu. V míse smíchal s nastrouhaným sýrem, vejci, solí a pepřem. Pekl jsem na papíru na 180 °C 40 minut (do zezlátnutí).
-
Na náplň jsem použil mražené fazolky, povařil je cca 5 minut, scedil, nechal vychladnout a co nejvíce z nich vymačkal vodu. Na sádle jsem zesklovatěl cibulku, přidal k fazolkám spolu s ořechy a vejci natvrdo. V sekáčku co nejvíc nasekal do konzistence pomazánky, nakonec přidal sýr a šlehačem zapracoval v hladkou pomazánku. Dochutil solí.
-
Na sádle podusil kuřecí játra do měkka. Na cuketový plát jsem rozetřel pomazánku a do řady naskládal játra, zamotal do fólie a nechal vychladit přes noc. Sýr si dělám sám, smíchám 250 g tvarohu a 200 g zakysané smetany, lehce osolím nechám na cedníku v utěrce lednici vykapávat 24 hodin.
Makronutrienty
18%
42%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 500 kJ | 2 682 kJ |
Kalorická hodnota | 120 kcal | 641 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
3,75 g
0,752 g |
20,1 g
4,03 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,375 SVJ | 2,01 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,15 g
3,08 g |
43,7 g
16,5 g |
Bílkoviny | 8,76 g | 47 g |
Sůl | 0,575 g | 3,08 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů